Tükörtojás sült krumplival

Nehézség

könnyű

Idő

35m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

Ez a klasszikus és egyszerű étel tökéletes választás egy gyors ebédre vagy vacsorára, amikor valami laktatóra és finomra vágysz. A ropogós sült krumpli és a lágy, folyós sárgájú tükörtojás ellenállhatatlan kombinációja garantáltan mosolyt csal az arcodra. Készítsd el pillanatok alatt ezt az otthonos fogást, ami mindenki kedvence lesz!

hozzávalók

2 adag

4 db nagy tojás500 g burgonya500 ml növényi olaj (a krumplihoz)30 ml növényi olaj (a tojáshoz)5 g só1 g őrölt fekete bors

Lépések

Krumpli előkészítése

Hámozd meg a burgonyát, vágd egyenletes vastagságú hasábokra. Alaposan mosd meg hideg vízben, majd konyhai papírtörlővel itasd fel róla a nedvességet, hogy sütéskor ropogós legyen.

Krumpli sütése

Egy mélyebb edényben vagy fritőzben hevítsd fel a növényi olajat 170-180°C-ra. Süsd a krumplit kisebb adagokban 8-10 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Szedd ki az olajból, csepegtesd le, majd sózd meg ízlés szerint.

Tojás sütése

Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál növényi olajat közepes lángon. Üsd bele a tojásokat óvatosan, ügyelve arra, hogy a sárgája egyben maradjon. Süsd 2-3 percig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós marad. Sózd és borsozd ízlés szerint.

Tálalás

A frissen sült krumplit oszd el tányérokra, majd helyezz mindegyik adagra 2-2 tükörtojást. Azonnal tálald, amíg meleg és ropogós!

Extra tippek a recepthez

► A tökéletesen ropogós krumplihoz áztasd a felvágott burgonyát hideg vízbe 30 percre, majd alaposan szárítsd meg sütés előtt.

► Ha szereted a fűszeresebb ízeket, szórj egy csipet pirospaprikát vagy fokhagymaport a sült krumplira.

► A tükörtojás sárgája akkor a legfinomabb, ha folyós marad, de ha jobban szereted, süsd tovább, amíg teljesen meg nem szilárdul.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 350g
Kalória	280 kcal	980 kcal
Fehérje	10g	35g
Zsír	18g	63g
Szénhidrát	20g	70g
Rost	2g	7g
Cukor	1g	3.5g