zöldségek
vegetáriánus
sült
mindennapi
köret
omlós
mediterrán
nyár
szobahőmérsékletű
Sült Cukkini Saláta Fetával és Mentával
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a sült cukkini saláta tökéletes választás egy könnyed nyári ebédhez vagy egy grillezés mellé köretnek. A karamellizált cukkini édessége, a frissítő menta és a sós feta sajt harmóniája egyszerűen ellenállhatatlan. Gyorsan elkészíthető, tápláló és tele van ízekkel, garantáltan a család kedvence lesz.
hozzávalók
Lépések
Előkészítés és sütés
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Vágd fel a cukkinit félhold alakú szeletekre, a koktélparadicsomokat felezd el. Egy nagy tepsiben keverd össze a cukkinit és a paradicsomot 2 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal. Terítsd szét egy rétegben, és süsd 20-25 percig, vagy amíg a cukkini megpuhul és enyhén karamellizálódik.
Saláta összeállítása
Amíg a zöldségek sülnek, vágd vékonyra a vöröshagymát, morzsold szét a feta sajtot, és aprítsd fel a friss mentaleveleket. Egy nagy tálban keverd össze a maradék 2 evőkanál olívaolajat a citrom kifacsart levével, egy csipet sóval és borssal.
Tálalás
Add a sült cukkinit és paradicsomot a tálba a dresszinghez. Keverd hozzá a vékonyra vágott vöröshagymát, a morzsolt feta sajtot és az aprított mentaleveleket. Óvatosan forgasd össze, hogy mindenhol bevonja a dresszing. Tálald azonnal, vagy hagyd állni egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
Extra tippek a recepthez
► Próbáld ki más friss fűszernövényekkel is, például bazsalikommal vagy petrezselyemmel a menta helyett.
► Ha szereted a pikáns ízeket, adj hozzá egy csipet chilipelyhet a cukkinihez sütés előtt.
► A saláta a legjobb szobahőmérsékleten, de hűtve is finom, különösen forró nyári napokon.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 6g | 15g |
| Zsír | 13g | 32g |
| Szénhidrát | 8g | 20g |
| Rost | 2g | 5g |
| Cukor | 4g | 10g |