Matcha teás sajttorta fehércsokoládé forgáccsal

Nehézség

közepes

Idő

Árkategória

átlagos

Kalória

Magas

Készíts el egy krémes matcha sajttortát fehércsokoládé forgáccsal, amely egy igazi ínyenc élmény! Ez az elegáns desszert a japán teakultúra és a klasszikus amerikai sütés finom fúziója. Élénkzöld színe, enyhén földes íze és a fehércsokoládé édessége tökéletes harmóniát alkot. Krémes textúrája és egyedi ízprofilja felejthetetlen élménnyé teszi bármilyen alkalomra.

hozzávalók

10 adag

100 g Vaj, olvasztott900 g Teljes zsírtartalmú krémsajt200 g Kristálycukor3 db Nagy tojás120 ml Tejszín (35% zsírtartalmú)15 g Matcha por (kulináris minőségű)1 tk Vanília kivonat100 g Fehércsokoládé tábla

Lépések

Alap elkészítése

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Törd össze a kekszet finomra. Keverd össze az olvasztott vajjal, majd nyomkodd egy 23 cm-es kapcsos tortaforma aljába. Süsd 10 percig, majd hagyd kihűlni.

Töltelék összeállítása

Egy nagy tálban verd simára a krémsajtot és a cukrot. Fokozatosan, egyenként add hozzá a tojásokat, és csak addig keverd, amíg épp össze nem áll. Keverd bele a tejszínt, a matcha port és a vanília kivonatot, amíg teljesen egynemű és sima nem lesz.

Sütés vízfürdőben

Öntsd a tölteléket a kihűlt kekszalapra. Helyezd a kapcsos tortaformát egy nagyobb tepsibe. Önts forró vizet a tepsibe, körülbelül a tortaforma feléig (vízfürdő). Süsd 60-70 percig, vagy amíg a szélei megszilárdulnak, de a közepe még enyhén remegős.

Hűtés és díszítés

Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki az ajtaját, és hagyd a sajttortát a vízfürdőben hűlni 1 órán át. Vedd ki a vízfürdőből, hagyd teljesen kihűlni rácson, majd tedd hűtőbe legalább 4-6 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára. Tálalás előtt zöldséghámozóval készíts fehércsokoládé forgácsokat, és szórd meg vele a hideg sajttortát.

Extra tippek a recepthez

► Győződj meg róla, hogy minden tejtermék szobahőmérsékletű, így a töltelék sima és csomómentes lesz.

► Ne keverd túl a tésztát, miután hozzáadtad a tojásokat, mert ez repedésekhez vezethet a sütés során.

► A tökéletes fehércsokoládé forgácsokhoz használj zöldséghámozót egy hideg csokoládétáblán.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 150g
Kalória	380 kcal	570 kcal
Fehérje	7g	10.5g
Zsír	28g	42g
Szénhidrát	27g	40.5g
Rost	1g	1.5g
Cukor	22g	33g