hús
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
magyar
minden évszak
meleg
Fasírt
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A fasírt egy igazi klasszikus a magyar konyhában, egy egyszerű, mégis rendkívül ízletes sült húspogácsa, amelyet mindenki szeret. Fűszeres darált sertéshúsból, beáztatott kenyérből és aromás fűszerekből készül, és a magyar otthoni főzés egyik alapköve. Kívül ropogós, belül puha és szaftos, a fasírt hihetetlenül sokoldalú, tökéletes krumplipürével, rizzsel vagy friss salátával tálalva.
hozzávalók
Lépések
Előkészítés és keverés
Áztasd be a száraz kenyeret hideg vízbe körülbelül 5 percre, majd alaposan nyomkodd ki belőle a vizet. Egy nagy tálban keverd össze a darált sertéshúst, a kinyomkodott kenyeret, a tojást, a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és az édes fűszerpaprikát. Gyúrd össze alaposan a kezeddel, amíg egyenletes masszát nem kapsz.
Pogácsák formázása
Nedves kézzel formázz a masszából körülbelül 8-10 egyforma méretű, lapos pogácsát. Ne legyenek túl vastagok, hogy egyenletesen átsüljenek.
Sütés
Egy nagy serpenyőben hevíts fel közepes lángon 3-4 evőkanál növényi olajat. Tedd bele a fasírtokat (több részletben, ha szükséges, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt) és süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 4-6 percig oldalanként, amíg teljesen átsülnek és ropogósak nem lesznek. Sütés után tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Tálalás
Azonnal tálald melegen, például krumplipürével, főzelékkel vagy friss salátával.
Extra tippek a recepthez
► A fasírt még ízletesebb lesz, ha a hagymát és a fokhagymát apróra vágás után egy kevés olajon megpirítod, mielőtt a húshoz adnád.
► Ha szeretnéd, hogy a fasírt még ropogósabb legyen, forgasd meg zsemlemorzsában sütés előtt.
► Készíts nagyobb adagot, a fasírt hidegen is finom szendvicsbe téve vagy salátával.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 175g / 2 pogácsa | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 490 kcal |
| Fehérje | 18g | 31.5g |
| Zsír | 20g | 35g |
| Szénhidrát | 7g | 12.25g |
| Rost | 1g | 1.75g |
| Cukor | 1g | 1.75g |