Tofu és zöldséges rizs tál

Nyomkodd ki a felesleges vizet a tofuból papírtörlővel, majd vágd 2 cm-es kockákra. Főzd meg a jázmin rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg a rizs fő, készítsd elő a zöldségeket és a szószt.

Vágd fel a brokkolit rózsákra, a sárgarépát vékony szeletekre, a kaliforniai paprikát csíkokra, a gombát szeletekre, az újhagymát pedig karikákra. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, szezámmagolajat, rizsecetet, reszelt gyömbért, aprított fokhagymát és juharszirupot. Egy másik kis tálban keverd el a kukoricakeményítőt a vízzel, ez lesz a sűrítőanyag.

Melegíts 1 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepesen magas lángon. Add hozzá a tofu kockákat, és süsd aranybarnára és ropogósra minden oldalról, körülbelül 8-10 percig. Vedd ki a tofut a serpenyőből, és tedd félre.

Önts még 1 evőkanál olajat a serpenyőbe. Add hozzá a sárgarépát és a brokkolit, pirítsd 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még ropogósak maradnak. Add hozzá a kaliforniai paprikát, gombát és cukorborsót, és pirítsd további 2-3 percig.

Öntsd a szószt a zöldségekre, majd add hozzá a kukoricakeményítős keveréket. Kevergesd folyamatosan, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 1-2 percig. Tedd vissza a tofut a serpenyőbe, és forgasd össze a zöldségekkel és a szósszal. Tálald azonnal a főtt jázmin rizzsel, megszórva szeletelt újhagymával és pirított szezámmaggal.