hal
grill
mindennapi
főétel
ropogós
francia
nyár
hideg
Francia Niçoise saláta friss tonhallal
Nehézség
könnyű
Idő
50m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A Niçoise saláta egy klasszikus francia étel, amely a Földközi-tenger ízeit hozza el az asztalra. Ez a friss tonhallal készült változat tele van élénk színekkel és gazdag ízekkel, tökéletes választás egy könnyed, mégis laktató ebédre vagy vacsorára. A ropogós zöldségek, a krémes tojás, a sós olajbogyó és a tökéletesen sült tonhal harmonikus egységet alkotnak, amit egy egyszerű, de ízletes vinaigrette öntet koronáz meg. Készítsd el ezt az elegáns salátát, és élvezd a francia riviéra hangulatát otthonodban!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés és főzés
Mosd meg a burgonyát, és főzd meg héjában sós vízben puhára (kb. 15-20 perc). Közben forralj vizet, és főzd meg a zöldbabot roppanósra (kb. 3-5 perc), majd azonnal hűtsd le jeges vízben, hogy megőrizze színét. Főzd meg a tojásokat keményre (kb. 8-10 perc), majd hűtsd le, hámozd meg és vágd félbe vagy negyedekre. A koktélparadicsomokat vágd félbe, a vöröshagymát vékony karikákra, a salátaleveleket tépkedd kisebb darabokra.
Öntet elkészítése
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, vörösborecetet, dijoni mustárt és a zúzott fokhagymát. Sózd és borsozd ízlés szerint, majd alaposan keverd el, amíg emulzió nem képződik.
Tonhal sütése
A tonhalfiléket sózd és borsozd meg mindkét oldalán. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat magas hőfokon. Süsd a tonhalat oldalanként 2-3 percig, attól függően, mennyire szeretnéd átsütve. A közepe maradjon rózsaszín. Vedd ki a serpenyőből, és hagyd pihenni pár percig, majd szeleteld fel vastagabb szeletekre.
Saláta összeállítása
Egy nagy tálba vagy két külön tányérra rendezd el a salátaleveleket. Helyezd rá a főtt burgonyát (felkarikázva vagy félbevágva), a zöldbabot, a koktélparadicsomot, a vöröshagymát, az olajbogyót és a főtt tojásokat. Végül tedd rá a szeletelt tonhalat. Locsold meg bőségesen az elkészített öntettel, és azonnal tálald.
Extra tippek a recepthez
► A tonhalat ne süsd túl, a közepe maradjon rózsaszín, így lesz a legzamatosabb.
► Használj friss, szezonális zöldségeket a legjobb ízélmény érdekében.
► Az öntetet előre is elkészítheted, hűtőben tárolva akár 3-4 napig is eláll.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 450g | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 810 kcal |
| Fehérje | 18g | 81g |
| Zsír | 9g | 40.5g |
| Szénhidrát | 8g | 36g |
| Rost | 2g | 9g |
| Cukor | 2g | 9g |