Koreai Samgyeopsal (Grillezett Sertéshas)

Nehézség

könnyű

Idő

40m

Árkategória

átlagos

Kalória

Nagyon magas

A Samgyeopsal egy ikonikus koreai étel, amely a grillezett sertéshasról szól, amit friss zöldségekkel és fűszeres szószokkal fogyasztanak. Ez az étel nem csak finom, hanem egy közösségi élmény is, hiszen az asztalnál, együtt grillezve készül. A ropogósra sült sertéshas, a friss saláta és a pikáns ssamjang tökéletes harmóniát alkot. Készítsd el otthon ezt az autentikus koreai fogást, és élvezd a családoddal vagy barátaiddal!

hozzávalók

4 adag

1000 g Sertéshas (bőr nélkül, szeletelve)1 fej Római saláta vagy jégsaláta1 fej Fokhagyma3 db Zöld chili (opcionális)100 g Ssamjang (koreai fűszeres szósz)2 ek Szezámmagolaj0 ízlés szerint Só0 ízlés szerint Frissen őrölt fekete bors

Lépések

Előkészítés

Vágd a sertéshasat kb. 1 cm vastag szeletekre. Sózd és borsozd mindkét oldalát ízlés szerint. Készítsd elő a salátaleveleket, mosd meg és szárítsd meg őket. A fokhagymát hámozd meg és szeleteld vékonyra, a zöld chilit pedig karikázd fel.

Grillezés

Melegíts fel egy asztali grillt vagy egy vastag aljú serpenyőt közepesen magas hőfokra. Helyezd rá a sertéshas szeleteket, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra, kb. 3-5 percig oldalanként, amíg teljesen átsülnek. A fokhagymaszeleteket is megpiríthatod a grillen a hús mellett.

Tálalás

Tálald a frissen grillezett sertéshast azonnal. Mindenki vegyen egy salátalevelet, tegyen rá egy szelet húst, egy kevés ssamjangot, egy szelet fokhagymát és egy karika chilit. Tekerje fel, és fogyassza el egy falatban. Kínálj mellé szezámmagolajat is mártogatónak.

Extra tippek a recepthez

► A sertéshas szeleteket ne vágd túl vékonyra, hogy grillezés közben ne száradjanak ki, de ne is túl vastagra, hogy átsüljenek.

► Készíts elő különböző kiegészítőket, mint például kimchi, pácolt retek vagy rizs, hogy még teljesebb legyen az élmény.

► A grillezéshez használj asztali elektromos grillt vagy serpenyőt, hogy mindenki maga süthesse meg a húst az asztalnál.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 250g
Kalória	450 kcal	1125 kcal
Fehérje	18g	45g
Zsír	40g	100g
Szénhidrát	3g	7.5g
Rost	1g	2.5g
Cukor	1g	2.5g