Tofu és gomba stir-fry

Nyomkodd ki a felesleges vizet a tofuból papírtörlővel vagy egy tiszta konyharuhával, majd vágd 2 cm-es kockákra. Egy tálban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, barna cukrot, reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát. Egy kis tálban keverd simára a kukoricakeményítőt a vízzel, ez lesz a sűrítőanyag.

Melegíts fel 1 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepesen magas hőfokon. Add hozzá a tofukockákat, és süsd aranybarnára és ropogósra minden oldalról, körülbelül 8-10 percig. Vedd ki a tofut a serpenyőből, és tedd félre.

Önts még 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Add hozzá a szeletelt sárgarépát és a brokkoli rózsákat, és pirítsd 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még ropogósak maradnak. Ezután add hozzá a kaliforniai paprikát és a gombát, és pirítsd további 3-5 percig, amíg a gomba megbarnul és a paprika megpuhul. Végül add hozzá a cukorborsót, és pirítsd 1-2 percig.

Tedd vissza a sült tofut a serpenyőbe a zöldségekhez. Öntsd rá a korábban elkészített szószt, majd keverd hozzá a kukoricakeményítős keveréket. Folyamatosan kevergetve főzd 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja az összes hozzávalót. Vedd le a tűzről, keverd bele a szezámmagolajat. Tálald azonnal, frissen szeletelt újhagymával és pirított szezámmaggal megszórva, rizzsel vagy tésztával.