tejtermék
vegetáriánus
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
magyar
minden évszak
meleg
Rántott sajt
Nehézség
könnyű
Idő
20m
Árkategória
átlagos
Kalória
Magas
A rántott sajt egy igazi klasszikus a magyar konyhában, ami gyorsan elkészíthető és garantáltan mindenki kedvence lesz. Kívül ropogós, belül lágy és olvadós, tökéletes választás egy gyors ebédre vagy vacsorára. Készítsd el te is ezt az egyszerű, mégis ellenállhatatlan fogást, amihez remekül illik a tartármártás vagy egy friss saláta. Egy igazi kényeztető étel, ami pillanatok alatt az asztalra varázsolható.
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Készítsd elő a panírozáshoz szükséges alapanyagokat: egy tálba tedd a lisztet, egy másikba a felvert tojásokat (sózd, borsozd), a harmadikba pedig a zsemlemorzsát. A sajtszeleteket, ha szükséges, vágd kb. 1,5-2 cm vastagságú szeletekre.
Panírozás
Forgasd meg a sajtszeleteket először a lisztben, majd a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában. Ismételd meg a tojásos és zsemlemorzsás réteget, hogy vastagabb és ropogósabb legyen a bunda, és ne folyjon ki a sajt sütés közben.
Sütés
Egy serpenyőben hevíts fel közepes lángon bőséges napraforgóolajat. Amikor az olaj forró, óvatosan helyezd bele a bepanírozott sajtszeleteket. Süsd mindkét oldalát aranybarnára, kb. 2-3 percig oldalanként. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg.
Tálalás
Szedd ki a megsült sajtokat papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róluk. Azonnal tálald frissen, melegen, például tartármártással, rizzsel vagy sült krumplival, és egy szelet citrommal.
Extra tippek a recepthez
► A tökéletes ropogósság érdekében panírozd be kétszer a sajtot, így biztosan nem folyik ki sütés közben.
► Használj magas falú serpenyőt és elegendő olajat, hogy a sajt félig ellepje, így egyenletesen sül.
► Tálald frissen, melegen, tartármártással, rizzsel vagy krumplipürével, és egy szelet citrommal.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 150g / 5.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 350 kcal | 525 kcal |
| Fehérje | 18g | 27g |
| Zsír | 25g | 37.5g |
| Szénhidrát | 12g | 18g |
| Rost | 1g | 1.5g |
| Cukor | 1g | 1.5g |