gyümölcs
sütés nélküli
mindennapi
desszert
krémes
olasz
nyár
hideg
Epres Tiramisu Pohárban
Nehézség
könnyű
Idő
2h 25m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a könnyed és frissítő epres tiramisu tökéletes választás a nyári napokra, amikor valami édesre, de nem túl nehézre vágysz. A klasszikus olasz desszert modern csavarja, ahol a kávé helyett az édes eper és a krémes mascarpone harmóniája dominál. Pohárban tálalva nemcsak elegáns, hanem rendkívül praktikus is, hiszen előre elkészíthető és könnyen adagolható. Készítsd el, és hagyd, hogy a friss eper és a vaníliás krém elvarázsoljon!
hozzávalók
Lépések
Eper előkészítése
Mosd meg és csumázd ki az epret. Vágj fel kb. 100 g epret vékony szeletekre a rétegezéshez. A maradék 300 g epret pürésítsd botmixerrel vagy villával, majd keverd össze 25 g cukorral, a citromlével és a vízzel. Ez lesz a babapiskóta áztató folyadéka.
Mascarpone krém
Egy hőálló tálban keverd össze a tojássárgájákat a maradék 50 g cukorral. Helyezd a tálat egy forrásban lévő vízzel teli lábos fölé (vízfürdő felett), ügyelve arra, hogy a tál alja ne érjen a vízbe. Folyamatosan kevergetve főzd kb. 5-7 percig, amíg a keverék besűrűsödik és világos sárga lesz. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Amikor kihűlt, forgasd bele a mascarpone sajtot és a vanília kivonatot, amíg sima és krémes nem lesz.
Rétegezés és hűtés
Márts meg minden babapiskótát az epres folyadékban (ne áztasd túl, csak gyorsan forgasd meg benne), majd helyezz 2-3 darabot minden pohár aljára. Kanalazz rá egy réteg mascarpone krémet, majd tegyél rá néhány szelet friss epret. Ismételd meg a rétegezést: babapiskóta, krém, eper, amíg a poharak meg nem telnek. A tetejére krémet és friss epret tegyél. Tedd a poharakat hűtőbe legalább 2-4 órára, hogy az ízek összeérjenek és a desszert megdermedjen. Tálalás előtt díszítsd friss mentalevéllel.
Extra tippek a recepthez
► A tökéletes krém érdekében győződj meg róla, hogy a mascarpone szobahőmérsékletű, mielőtt felvered.
► Ha intenzívebb epres ízt szeretnél, használhatsz egy kevés eperszirupot is a babapiskóta áztatásához.
► A desszertet legalább 2-4 órára tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek és a krém megdermedjen.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 180g / 6.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 500 kcal |
| Fehérje | 6g | 11g |
| Zsír | 18g | 32g |
| Szénhidrát | 25g | 45g |
| Rost | 1g | 2g |
| Cukor | 18g | 32g |