Édesburgonya hummus tál
zöldségek
vegán
sült
mindennapi
főétel
krémes
mediterrán
minden évszak
szobahőmérsékletű
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez az édesburgonya hummus tál egy igazi ízbomba, ami tele van tápanyagokkal és energiával. A krémes hummus találkozik a karamellizált édesburgonyával, egy tökéletes párost alkotva. Ideális választás egy gyors, de laktató ebédre vagy könnyed vacsorára, és garantáltan felpezsdíti az ízlelőbimbóidat. Ráadásul rendkívül sokoldalú, így bátran kísérletezhetsz a feltétekkel!
hozzávalók
Lépések
Édesburgonya sütése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Hámozd meg az édesburgonyát, vágd kb. 2 cm-es kockákra. Egy tálban forgasd össze 30 ml olívaolajjal, sóval és borssal. Terítsd szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süsd 20-25 percig, vagy amíg puha és enyhén karamellizált nem lesz.
Hummus elkészítése
Amíg az édesburgonya sül, készítsd el a hummust. Egy konyhai robotgépbe tedd a lecsöpögtetett csicseriborsót, tahinit, citromlevet, fokhagymát, római köményt, füstölt paprikát, 30 ml olívaolajat, sót és borsot. Turmixold simára, fokozatosan adagolva hozzá a hideg vizet, amíg el nem éred a kívánt krémes állagot. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még.
Tálalás
Terítsd szét a hummust egy tál alján. Halmozd rá a sült édesburgonyát. Szórd meg friss petrezselyemmel és pirított szezámmaggal. Locsold meg egy kevés extra olívaolajjal. Tálald azonnal, pita kenyérrel vagy friss zöldségekkel.
Extra tippek a recepthez
► Ha még krémesebb hummusra vágysz, távolítsd el a csicseriborsó héját a turmixolás előtt.
► Kísérletezz különböző feltétekkel, például grillezett halloumi sajttal, avokádóval vagy pirított magvakkal.
► A maradék hummus hűtőben 3-4 napig eláll, így előre is elkészítheted a hétre.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 6g | 15g |
| Zsír | 10g | 25g |
| Szénhidrát | 17g | 43g |
| Rost | 6g | 15g |
| Cukor | 4g | 10g |
