Amerikai Pulled Pork szendvics almaecetes coleslaw-val

Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot, füstölt paprikát, fokhagymaport, hagymaport, római köményt, cayenne borsot (ha használsz), sót és fekete borsot. Dörzsöld be alaposan a sertés lapockát ezzel a fűszerkeverékkel. Ha van időd, hagyd állni a hűtőben legalább 1 órát, de akár egy éjszakát is.

Helyezd a befűszerezett sertéshúst egy lassú főzőbe. Öntsd hozzá az almaecetet és a csirke alaplét. Fedd le, és főzd alacsony fokozaton 6-8 órán át, vagy magas fokozaton 3-4 órán át, amíg a hús villával könnyedén szétválaszthatóvá válik.

Vedd ki a húst a lassú főzőből egy nagy tálba. Két villa segítségével tépd szálaira a húst. Öntsd rá a BBQ szószt, és keverd össze alaposan, hogy mindenhol bevonja a húst. Ha túl száraznak találod, adhatsz hozzá egy kevés főzőlevet a lassú főzőből.

Amíg a hús fő, készítsd el a coleslaw-t. Egy nagy tálban keverd össze a vékonyra szeletelt fejes és lila káposztát, valamint a reszelt sárgarépát. Egy másik tálban habverővel keverd simára a majonézt, almaecetet, cukrot, dijoni mustárt (ha használsz), sót és fekete borsot. Öntsd a dresszinget a zöldségekre, és alaposan forgasd össze.

Pirítsd meg a briós bucikat. Helyezz bőségesen tépett pulled porkot az alsó bucira, majd halmozz rá egy adag almaecetes coleslaw-t. Fedd le a felső bucival, és azonnal tálald. Kínálhatsz mellé savanyú uborkát is.