rizs
főtt
mindennapi
főétel
rágós
koreai
minden évszak
meleg
Tteokbokki csípős rizstészta rudak
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A Tteokbokki egy ikonikus koreai utcai étel, amely vastag, rágós rizstészta rudakból áll, gazdag és csípős gochujang alapú szószban főzve. Ez a laktató és ízletes fogás tökéletes választás, ha valami különlegesre vágysz, ami felmelegít és elrepít Korea ízvilágába. Készítsd el otthon ezt az egyszerű, mégis felejthetetlen ételt, és élvezd a koreai konyha vibráló ízeit!
hozzávalók
Lépések
Alaplé és rizstészta
Ha fagyasztott rizstésztát használsz, áztasd be hideg vízbe legalább 30 percre. Egy edényben forralj fel 1 liter vizet a szárított szardellával és tengeri algával. Főzd 10 percig közepes lángon, majd szűrd le az alaplét, és távolítsd el a szardellát és az algát. Tartsd melegen az alaplét.
Szósz elkészítése
Egy nagy serpenyőben vagy wokban keverd össze a gochujangot, gochugarut, cukrot, szójaszószt és az apróra vágott fokhagymát. Öntsd hozzá a meleg alaplé felét, és keverd simára a szószt közepes lángon. Hagyd, hogy enyhén besűrűsödjön, körülbelül 5 percig.
Főzés és tálalás
Add hozzá a beáztatott rizstészta rudakat a szószhoz, és főzd 8-10 percig, amíg megpuhulnak és a szósz besűrűsödik. Ha szükséges, adj hozzá még alaplét. Ezután add hozzá a szeletelt halrudacskákat és az újhagymát, majd főzd további 5 percig. Tálalás előtt keverd bele a félbevágott főtt tojásokat, és szórd meg pirított szezámmaggal. Azonnal tálald forrón.
Extra tippek a recepthez
► A rizstészta rudakat főzés előtt áztasd be hideg vízbe legalább 30 percre, hogy puhábbak legyenek és ne ragadjanak össze.
► Ha szereted a még gazdagabb ízeket, adj hozzá egy kevés főzőtejszínt vagy olvasztott sajtot a végén, hogy krémesebb legyen a szósz.
► A csípősséget a gochugaru mennyiségével szabályozhatod; kevesebbet használj, ha enyhébben szereted, vagy többet, ha igazán tüzesre vágysz.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 400g | |
|---|---|---|
| Kalória | 200 kcal | 800 kcal |
| Fehérje | 7g | 28g |
| Zsír | 3g | 12g |
| Szénhidrát | 38g | 152g |
| Rost | 1g | 4g |
| Cukor | 6g | 24g |