Padlizsános Lasagne

Mosd meg a padlizsánokat, vágd le a végeiket, majd szeleteld fel kb. 0,5 cm vastag karikákra. Tedd egy szűrőbe, sózd meg alaposan mindkét oldalát, és hagyd állni 20-30 percig, hogy kiengedje a nedvességét. Ezután papírtörlővel itasd le róluk a felesleges vizet.

Egy nagy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre kb. 5 percig. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz. Öntsd hozzá a darált paradicsomot, az oregánót, sózd és borsozd ízlés szerint. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd lassú tűzön 15-20 percig, amíg besűrűsödik. Keverd bele a friss bazsalikom felét.

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral. A lecsepegtetett padlizsánszeleteket kend meg a maradék olívaolajjal, majd terítsd szét a tepsiben egy rétegben. Süsd 15-20 percig, amíg megpuhul és enyhén aranybarna lesz. Fordítsd meg félidőben. Vedd ki a sütőből és tedd félre.

Egy közepes tálban keverd össze a ricotta sajtot a maradék aprított bazsalikommal, egy csipet sóval és borssal. Jól dolgozd össze, amíg krémes állagú nem lesz.

Vegyél elő egy 23x33 cm-es sütőedényt. Teríts az aljára egy vékony réteg paradicsomszószt. Helyezz rá 3-4 lasagne tésztalapot (fedjék egymást enyhén). Erre jöhet egy réteg sült padlizsán, majd a ricotta krém fele, végül egy réteg mozzarella és parmezán sajt. Ismételd meg a rétegezést: paradicsomszósz, tészta, padlizsán, ricotta krém másik fele, mozzarella és parmezán. Fejezd be egy réteg tésztával, paradicsomszósszal, és bőségesen szórd meg a maradék mozzarella és parmezán sajttal.

Takard le az edényt alufóliával, és süsd előmelegített sütőben 25 percig. Vedd le az alufóliát, és süsd további 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 10-15 percig szeletelés előtt. Tálald melegen!