zöldségek
főtt
mindennapi
főétel
krémes
magyar
minden évszak
meleg
Krumplifőzelék
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
A krumplifőzelék egy igazi magyar klasszikus, ami egyszerűségével és laktató ízével hódít. Ez a krémes, sűrű burgonyaétel tökéletes választás egy hideg napon, vagy amikor valami gyors és finom házias ízre vágysz. Gyakran tálalják virslivel, sült kolbásszal vagy fasírttal, de önmagában is megállja a helyét. Készítsd el te is ezt a nosztalgikus fogást, ami garantáltan visszarepít a nagymama konyhájába!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Hámozd meg a burgonyát, kockázd fel körülbelül 1,5-2 cm-es darabokra. A hagymát pucold meg és aprítsd finomra.
Alap elkészítése
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olajat vagy zsírt közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre, körülbelül 3-5 percig. Vedd le a tűzről, szórd rá a lisztet és a pirospaprikát, majd gyorsan keverd csomómentesre. Ügyelj rá, hogy a paprika ne égjen meg!
Főzés
Add a lábasba a felkockázott burgonyát, öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, hogy éppen ellepje. Sózd, borsozd ízlés szerint. Tedd vissza a tűzre, forrald fel, majd vedd takarékra a lángot, és főzd fedő alatt körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
Ízesítés és sűrítés
Amikor a burgonya megpuhult, keverd hozzá az ecetet. Ha szükségesnek érzed, egy merőkanálnyi főzeléket vegyél ki, turmixold le, majd keverd vissza a lábasba a krémesebb állagért. Kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd az ízeket (só, ecet). Forrald fel újra, és hagyd még 2-3 percig rotyogni, hogy az ízek összeérjenek és a főzelék besűrűsödjön.
Tálalás
Tálald melegen, friss tejföllel meglocsolva. Kínálhatsz mellé főtt vagy sült virslit, fasírtot, sült kolbászt vagy tükörtojást.
Extra tippek a recepthez
► Ha még krémesebbé szeretnéd tenni, a főzelék egy részét turmixold le, mielőtt hozzáadnád a rántást.
► A virsli helyett sült kolbásszal, fasírttal vagy akár tükörtojással is isteni.
► Ne felejtsd el megkóstolni és ízlés szerint utánaízesíteni, különösen az ecettel és sóval!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 95 kcal | 330 kcal |
| Fehérje | 2.5g | 9g |
| Zsír | 4g | 14g |
| Szénhidrát | 12g | 42g |
| Rost | 2g | 7g |
| Cukor | 1.5g | 5g |