zöldségek
vegetáriánus
sült
mindennapi
főétel
omlós
nemzetközi
minden évszak
szobahőmérsékletű
Sült karfiol és cékla saláta
Nehézség
könnyű
Idő
55m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a vibráló és tápláló saláta tökéletes választás egy könnyed ebédre vagy egy ízletes köretként. A karfiol és a cékla sütve édes, földes ízeket kap, melyeket egy frissítő citromos-mézes öntet tesz teljessé. A ropogós dió és a sós feta sajt textúrák és ízek izgalmas kombinációját nyújtja. Készítsd el előre, és élvezd a hét folyamán!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Pucold meg a céklát, és vágd kb. 1,5-2 cm-es kockákra. A karfiolt szedd rózsáira, és vágd hasonló méretű darabokra. Egy nagy tálban keverd össze a céklát és a karfiolt 2 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal. Terítsd szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben egy rétegben.
Sütés
Süsd a zöldségeket az előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak. Félidőben rázd meg a tepsit, hogy egyenletesen süljenek. Vedd ki a sütőből, és hagyd kissé kihűlni.
Öntet elkészítése
Amíg a zöldségek sülnek, készítsd el az öntetet. Egy kis tálban keverd össze a maradék 2 evőkanál olívaolajat, a citromlevet, a mézet (vagy juharszirupot), a Dijoni mustárt és az aprított kaprot vagy petrezselymet. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még sóval és borssal.
Saláta összeállítása
Egy nagy salátás tálba tedd a rukkolát vagy bébispenótot. Add hozzá a sült karfiolt és céklát. Locsold meg az öntettel, és óvatosan forgasd össze. Szórd meg a morzsolt feta sajttal (ha használsz) és a pirított dióval. Tálald azonnal, vagy hagyd állni egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
Extra tippek a recepthez
► Ha vegán változatot szeretnél, cseréld a mézet juharszirupra, és hagyd ki a feta sajtot, vagy használj vegán feta alternatívát.
► A cékla foltot hagyhat, ezért érdemes kesztyűt viselni, amikor pucolod és vágod.
► A saláta előre elkészíthető, és hűtőben tárolva 2-3 napig friss marad. Az öntetet érdemes külön tárolni és tálalás előtt hozzáadni.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 5g | 12g |
| Zsír | 12g | 30g |
| Szénhidrát | 13g | 33g |
| Rost | 4g | 10g |
| Cukor | 7g | 18g |