tojás
gluténmentes
főtt
vendégváró
előétel
krémes
magyar
minden évszak
hideg
Kaszinótojás
Nehézség
könnyű
Idő
57m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A kaszinótojás egy igazi klasszikus a magyar konyhában, ami eleganciát és ízletes falatokat ígér. Ez a hideg előétel tökéletes választás ünnepi alkalmakra, vendégségekre vagy akár egy könnyed vacsorára. A krémes tojássárgája töltelék és a pikáns majonézes öntet harmonikus ízvilágot teremt, amit friss zöldségekkel tálalva még ellenállhatatlanabbá tehetünk. Készítsd el ezt az egyszerű, mégis lenyűgöző fogást, és garantáltan sikert aratsz vele!
hozzávalók
Lépések
Tojások előkészítése
Főzd meg a tojásokat keményre (kb. 10-12 percig forrásban lévő vízben), majd azonnal hűtsd le jeges vízben. Pucold meg őket, vágd félbe hosszában, és óvatosan vedd ki a sárgáját. Tedd a sárgájákat egy tálba, a fehérjéket pedig tedd félre.
Töltelék elkészítése
A tojássárgákat villával törd össze, majd keverd hozzá a töltelékhez szánt majonézt, a Dijoni mustárt, az apróra kockázott sonkát (ha használsz), a sót, borsot és a fűszerpaprikát. Alaposan keverd össze, amíg krémes állagú nem lesz. Kóstold meg, és ízesítsd tovább, ha szükséges.
Tojások megtöltése
A krémes tölteléket töltsd vissza a félbevágott tojásfehérjékbe. Használhatsz kiskanalat vagy habzsákot is a szebb eredmény érdekében. Helyezd a megtöltött tojásokat egy tálra vagy tányérra.
Öntet és tálalás
Egy másik tálban keverd össze az öntethez szánt majonézt, tejfölt, fehérborecetet vagy citromlét, egy csipet cukrot (ha használsz), sót és borsot. Öntsd az elkészült öntetet a megtöltött tojásokra. Díszítsd frissen aprított petrezselyemmel vagy metélőhagymával, és szórd meg egy kevés fűszerpaprikával. Tálald friss salátalevelekkel, paradicsom- és uborkaszeletekkel, valamint csemegeuborkával.
Extra tippek a recepthez
► A tojásokat főzés után azonnal tedd jeges vízbe, így könnyebben megpucolhatod őket.
► A tölteléket ízesítsd bátran, kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót, borsot vagy mustárt.
► Tálalás előtt legalább 30 percig hűtsd a kaszinótojást, hogy az ízek összeérjenek és az öntet is kellően hideg legyen.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 150g / 5.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 420 kcal |
| Fehérje | 12g | 18g |
| Zsír | 24g | 36g |
| Szénhidrát | 4g | 6g |
| Rost | 1g | 1.5g |
| Cukor | 2g | 3g |