zöldségek
vegetáriánus
pirított
mindennapi
főétel
krémes
magyar
nyár
meleg
Tökfőzelék
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
A tökfőzelék egy igazi magyar klasszikus, amely a nyári konyha elengedhetetlen része. Ez a krémes, enyhén savanykás és frissítő étel tökéletes választás egy könnyed ebédre vagy vacsorára. A friss kapor és a tejföl adja meg jellegzetes ízét, ami sokak gyerekkori kedvence. Egyszerűen elkészíthető, mégis laktató és rendkívül ízletes fogás, ami garantáltan mosolyt csal az arcokra.
hozzávalók
Lépések
Tök előkészítése
Hámozd meg a tököt, vágd félbe, kapard ki a magjait, majd gyaluld le vékony csíkokra vagy reszeld le durvára. Sózd be enyhén, és hagyd állni 10-15 percig, hogy levet eresszen. Ezután alaposan nyomkodd ki a felesleges vizet belőle.
Alap elkészítése
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre, körülbelül 3-5 percig. Add hozzá a kinyomkodott tököt, a borsot, és öntsd fel a vízzel vagy alaplével. Fedd le, és főzd puhára 10-15 perc alatt, amíg a tök megpuhul.
Rántás és sűrítés
Közben egy kis tálban keverd simára a lisztet a tejföllel. Amikor a tök megpuhult, vedd le a lábast a tűzről. Merj ki egy-két evőkanál forró főzőlét a tejfölös keverékhez, keverd el gyorsan, majd öntsd vissza az egészet a lábasba, folyamatos keverés mellett. Ez a hőkiegyenlítés megakadályozza a tejföl kicsapódását.
Ízesítés és tálalás
Tedd vissza a lábast a tűzre, és alacsony lángon, folyamatosan kevergetve forrald fel, amíg besűrűsödik. Add hozzá az apróra vágott friss kaprot és az ecetet. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még sóval, borssal vagy ecettel. Forrón tálald.
Extra tippek a recepthez
► Ha még krémesebbé szeretnéd tenni, használj magasabb zsírtartalmú tejfölt, vagy adj hozzá egy kevés tejszínt is.
► A tökfőzelék másnap még finomabb, ahogy az ízek összeérnek, így érdemes nagyobb adagot készíteni.
► Tálaláskor szórj rá még friss kaprot, és kínáld fasírttal, pörkölttel vagy tükörtojással.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 85 kcal | 255 kcal |
| Fehérje | 3g | 9g |
| Zsír | 5g | 15g |
| Szénhidrát | 7g | 21g |
| Rost | 1g | 3g |
| Cukor | 3g | 9g |