tészta
vegetáriánus
főtt
mindennapi
főétel
puha
olasz
minden évszak
meleg
Gnocchi paradicsomszósszal
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a klasszikus olasz étel, a gnocchi paradicsomszósszal, a kényelem és az egyszerűség tökéletes ötvözete. A puha burgonyás tészta és a gazdag, aromás paradicsomszósz kombinációja igazi ínycsiklandó élményt nyújt. Gyorsan elkészíthető, mégis laktató és ízletes fogás, ami garantáltan elvarázsolja az egész családot. Ideális választás egy hétköznapi vacsorára, amikor valami különlegesre vágysz, de nincs sok időd a konyhában.
hozzávalók
Lépések
Alapok előkészítése
Hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
Szósz elkészítése
Add hozzá az apróra vágott hagymát az olajhoz, és párold üvegesre, körülbelül 5-7 percig. Ezután add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz. Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot, a cukrot, sózd és borsozd ízlés szerint. Keverd össze, majd hagyd, hogy a szósz lassú tűzön, fedő nélkül, körülbelül 15-20 percig rotyogjon, amíg besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Gnocchi főzése
Amíg a szósz rotyog, forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Amikor a víz forr, add hozzá a gnocchit, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint, általában 2-3 percig, vagy amíg fel nem jönnek a víz felszínére. Szűrd le a gnocchit.
Tálalás
A friss bazsalikom leveleket durván tépkedd szét vagy vágd fel. Add a leszűrt gnocchit a paradicsomszószhoz, és óvatosan forgasd össze. Keverd bele a bazsalikom felét. Tálald azonnal, frissen reszelt parmezán sajttal és a maradék bazsalikommal megszórva.
Extra tippek a recepthez
► Ha még gazdagabb ízre vágysz, adj a szószhoz egy csipetnyi szárított oregánót vagy kakukkfüvet a paradicsommal együtt.
► A friss bazsalikom a kulcs! Ne hagyd ki, és csak a főzés végén add hozzá, hogy megőrizze aromáját.
► Tálaláskor egy kevés extra szűz olívaolajjal meglocsolva még finomabb lesz az étel.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180kcal | 450kcal |
| Fehérje | 5g | 12.5g |
| Zsír | 7g | 17.5g |
| Szénhidrát | 23g | 57.5g |
| Rost | 3g | 7.5g |
| Cukor | 4g | 10g |