hús
grill
mindennapi
főétel
szaftos
balkáni
minden évszak
meleg
Csevapcsicsa
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A csevapcsicsa, vagy ćevapčići, a Balkán egyik legkedveltebb és legismertebb étele, melynek illata azonnal nyaralásra emlékeztet. Ezek a fűszeres, grillezett vagy sült darált húsrudacskák egyszerűségükben rejlik a nagyszerűségük. Tökéletes választás egy baráti összejövetelre, családi ebédre vagy akár egy gyors vacsorára is. Készítsd el otthon ezt az autentikus ízt, és hozd el a Balkán hangulatát a konyhádba!
hozzávalók
Lépések
Hús előkészítése
Egy nagy tálban alaposan keverd össze a darált húst a finomra aprított hagymával, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, paprikával és szódabikarbónával. Add hozzá a hideg vizet vagy szódavizet, és gyúrd a masszát legalább 5-10 percig, amíg ragacsos és homogén nem lesz. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, de ideális esetben 2-3 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Formázás
Nedves kézzel formázz a húsból körülbelül 5-7 cm hosszú, ujjnyi vastag rudacskákat. Ügyelj arra, hogy egyenletes méretűek legyenek a sütés érdekében.
Sütés/Grillezés
Melegíts fel egy serpenyőt közepes-magas lángon kevés olajjal, vagy készítsd elő a grillt. Süsd a csevapcsicsákat adagonként, oldalanként 3-4 percig, amíg minden oldaluk szép aranybarna és átsült nem lesz. Ne zsúfold túl a serpenyőt vagy a grillt, hogy egyenletesen süljenek.
Tálalás
Azonnal tálald frissen sült csevapcsicsákat. Hagyományosan apróra vágott nyers hagymával, ajvárral és puha lepénykenyérrel kínálják. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► A húsrudacskákat formázás előtt érdemes legalább 30 percig, de akár több óráig is hűtőben pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.
► Tálald friss, apróra vágott hagymával, ajvárral és puha lepénykenyérrel (lepinja) a teljes élményért.
► Ha nincs grill, serpenyőben is sütheted közepes lángon, amíg minden oldala szép aranybarna nem lesz.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 150g / 5.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 420 kcal |
| Fehérje | 22g | 33g |
| Zsír | 20g | 30g |
| Szénhidrát | 3g | 4.5g |
| Rost | 1g | 1.5g |
| Cukor | 1g | 1.5g |