zöldségek
vegán
pirított
mindennapi
köret
puha
magyar
minden évszak
meleg
Párolt Káposzta Köret
Nehézség
könnyű
Idő
1h 10m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
Ez a klasszikus párolt káposzta köret tökéletes kiegészítője számos magyaros ételnek, mint például a sült kacsának vagy a sertéssültnek. Az édes-savanyú ízvilág és a puha, mégis enyhén ropogós textúra teszi ellenállhatatlanná. Egyszerűen elkészíthető, mégis gazdag ízvilágú fogás, ami garantáltan elnyeri a család tetszését. Készítsd el ezt a hagyományos köretet, és élvezd az otthon ízeit!
hozzávalók
Lépések
Káposzta előkészítése
A káposztát külső leveleitől megtisztítjuk, félbevágjuk, torzsáját kivágjuk, majd vékony csíkokra gyaluljuk vagy vágjuk. A vöröshagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Hagyma párolása
Egy nagy lábasban vagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük a növényi olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk, körülbelül 5-7 percig. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, és karamellizáljuk a hagymával együtt, további 2-3 percig, amíg a cukor aranybarnára nem olvad.
Káposzta párolása
Hozzáadjuk a felcsíkozott káposztát a hagymához, sózzuk, borsozzuk, és beleszórjuk az egész köménymagot. Jól összekeverjük, majd lefedve, alacsonyabb lángon pároljuk, időnként megkeverve, körülbelül 30-40 percig, amíg a káposzta megpuhul. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés vizet, hogy ne égjen le.
Ízesítés és befejezés
Amikor a káposzta már puha, hozzáöntjük a fehérborecetet, és további 5-10 percig pároljuk fedő nélkül, hogy az ecet íze elpárologjon, és az ízek összeérjenek. Kóstoljuk meg, és szükség esetén igazítsunk az ízeken (só, cukor, ecet). Melegen tálaljuk.
Extra tippek a recepthez
► Ha édesebben szereted, adj hozzá még egy kevés cukrot, ha savanyúbban, akkor ecetet.
► A káposzta párolásakor fedd le az edényt, hogy a gőzben puhuljon, de néha keverd meg.
► Tálalás előtt kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízeket.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 95 kcal | 238 kcal |
| Fehérje | 1.5g | 3.8g |
| Zsír | 5g | 12.5g |
| Szénhidrát | 10g | 25g |
| Rost | 2.5g | 6.3g |
| Cukor | 6g | 15g |