Kelkáposzta leves csicseriborsóval

Készítsd elő a zöldségeket: hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát, zúzd össze a fokhagymát, kockázd fel a sárgarépát és a burgonyát, majd vágd csíkokra a kelkáposztát.

Egy nagy fazékban vagy lábasban hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre körülbelül 5-7 percig. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a felkockázott sárgarépát, majd főzd további 3-5 percig.

Húzd le a tűzről a fazekat, add hozzá az édes fűszerpaprikát és a római köményt, keverd el gyorsan, majd öntsd hozzá a darabolt paradicsomot. Főzd 2-3 percig, amíg a paradicsom kissé besűrűsödik.

Add a fazékhoz a felkockázott burgonyát és a csíkokra vágott kelkáposztát. Öntsd fel a zöldség alaplével, forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd lassú tűzön 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

Keverd bele a lecsepegtetett és átöblített csicseriborsót a levesbe, és főzd további 5-10 percig, hogy átmelegedjen.

Ízesítsd a levest sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.