Görög Saganaki (Serpenyőben sült sajt citrommal)

Nehézség

könnyű

Idő

15m

Árkategória

átlagos

Kalória

Magas

A Saganaki egy klasszikus görög előétel, amely drámai tálalásáról és ízletes ízéről híres. Lényege, hogy egy kemény, sós sajtot serpenyőben aranybarnára és ropogósra sütnek, miközben belül csodálatosan puha és krémes marad. A friss citromlé a végén élénk, pikáns ízt ad, amely tökéletesen kiegészíti a gazdag sajtot. Ez az egyszerű, mégis lenyűgöző étel tökéletes megosztásra, és a mediterrán ízeket hozza el az asztalra.

hozzávalók

4 adag

50 g Finomliszt4 ek Olívaolaj1 db Citrom (tálaláshoz)

Lépések

Sajt előkészítése

Szeleteld fel a Kefalotyri vagy Halloumi sajtot 1-1,5 cm vastag darabokra. Itasd fel róluk a nedvességet papírtörlővel.

Lisztbe forgatás

Forgass meg minden sajtdarabot enyhén finomlisztben, majd rázd le a felesleget. Ez segít a ropogós kéreg kialakításában.

Olaj felmelegítése

Melegítsd fel az olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon, amíg csillogóvá válik.

Sajt sütése

Óvatosan helyezd a lisztezett sajtszeleteket a forró olajba. Süsd mindkét oldalát 2-3 percig, amíg aranybarnára és ropogósra sülnek.

Tálalás

Vedd ki a sajtot a serpenyőből, és helyezd egy tálaló tányérra. Azonnal facsarj friss citromlevet a forró saganakira, és tálald.

Extra tippek a recepthez

► Használj tapadásmentes serpenyőt a legjobb eredmény érdekében, hogy a sajt ne ragadjon le.

► Győződj meg róla, hogy az olaj elég forró, mielőtt hozzáadod a sajtot, így szép ropogós kérget kapsz.

► Azonnal tálald, amíg forró, hogy élvezhesd a krémes textúrát.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 120g
Kalória	380 kcal	456 kcal
Fehérje	22g	26.4g
Zsír	30g	36g
Szénhidrát	7g	8.4g
Rost	0g	0g
Cukor	0g	0g