hús
főtt
vendégváró
főétel
omlós
japán
minden évszak
meleg
Japán Shabu-shabu (vékony húsok asztali főzése)
Nehézség
könnyű
Idő
1h
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A Shabu-shabu egy klasszikus japán hot pot étel, ahol a vendégek maguk főzik meg a vékonyra szeletelt húst és zöldségeket egy forró, ízesített alaplében, közvetlenül az asztalnál. A név a hús forró lében való "suhogó" hangjából ered. Ez az interaktív és ízletes étkezés tökéletes baráti vagy családi összejövetelekhez, ahol mindenki a saját ízlése szerint válogathatja össze a falatokat. Készítsen elő friss alapanyagokat és kétféle mártogatóst a teljes élményért!
hozzávalók
Lépések
Alaplé és előkészítés
Egy nagy edényben vagy elektromos hot potban helyezze el a kombu algát a vízzel. Hagyja ázni 30 percig, majd melegítse fel közepes lángon, amíg éppen forrni nem kezd. Vegye ki a kombut a forrás előtt, hogy elkerülje a keserű ízt. Készítse elő az összes zöldséget és tofut, rendezze el őket tálakon a hús és a mártogatósszószok mellett az asztalon.
Asztali főzés
Helyezze a forró alaplével teli edényt az asztal közepére egy hordozható főzőlapra. A vendégek egyenként mártsák a vékony hússzeleteket a forró alaplébe 10-20 másodpercre, amíg éppen megfőnek. Ezután főzzék meg a zöldségeket és a tofut is az alaplében, amíg megpuhulnak. A megfőtt falatokat mártsák a ponzu vagy szezámszószba, és fogyasszák el azonnal.
Tészta hozzáadása
Miután elfogyott a hús és a zöldségek nagy része, hozzáadhatja az udon tésztát az alapléhez, és megfőzheti, amíg al dente nem lesz. Az ízes alaplében főtt tészta kiváló befejezése az étkezésnek.
Extra tippek a recepthez
► A húst fagyasztóba téve 15-20 percre könnyebb lesz nagyon vékonyra szeletelni.
► Készítsen elő minden hozzávalót előre, hogy az asztali főzés zökkenőmentes legyen.
► Kísérletezzen más zöldségekkel is, mint például spenót, pak choi vagy daikon retek.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 450g | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 810 kcal |
| Fehérje | 12g | 54g |
| Zsír | 10g | 45g |
| Szénhidrát | 8g | 36g |
| Rost | 1.5g | 6.75g |
| Cukor | 1g | 4.5g |