tészta
vegán
pirított
mindennapi
főétel
szaftos
olasz
minden évszak
meleg
Vegán Bolognai Spagetti
Nehézség
könnyű
Idő
1h
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a gazdag és ízletes vegán bolognai spagetti a tökéletes kényelmi étel, amely még a húsevőket is lenyűgözi. A lencse és a gomba adja a szósz mélységét és umami ízét, míg a friss zöldségek és a paradicsom élénk ízekkel töltik meg. Könnyen elkészíthető, tápláló és tele van ízekkel, így ideális választás egy hétköznapi vacsorához vagy akár vendégek fogadására is. Készítsd el ezt a növényi alapú klasszikust, és élvezd a bűntudatmentes, laktató étkezést!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Egy nagy lábasban vagy holland sütőben melegíts fel olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert, majd párold 8-10 percig, amíg megpuhulnak. Add hozzá a zúzott fokhagymát és az aprított gombát, majd főzd további 5-7 percig, amíg a gomba levet enged és megpuhul.
Szósz alapja
Keverd bele a paradicsompürét, és főzd 1-2 percig, amíg enyhén karamellizálódik. Add hozzá a lencsét, a darált paradicsomot, a zöldség alaplét, az oregánót és a bazsalikomot. Keverd össze alaposan, majd forrald fel.
Főzés és ízesítés
Miután felforrt, vedd le a lángot alacsonyra, fedd le, és hagyd főni 25-30 percig, vagy amíg a lencse megpuhul és a szósz besűrűsödik. Időnként keverd meg. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
Spagetti főzése
Amíg a szósz fő, forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és főzd meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint, al dente állagúra. Szűrd le, és tartsd melegen.
Tálalás
Tálald a vegán bolognai szószt a frissen főtt spagettivel. Szórj rá friss, apróra vágott petrezselymet, ha szeretnéd. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► A még gazdagabb ízért adhatsz hozzá egy csipet füstölt paprikát vagy egy kevés vörösbort a paradicsompüré után.
► Ha szereted a krémesebb textúrát, a főzés végén keverj bele egy kevés vegán tejszínt.
► A maradék szósz kiválóan alkalmas lasagne vagy töltött paprika készítéséhez is.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 630 kcal |
| Fehérje | 9g | 32g |
| Zsír | 6g | 21g |
| Szénhidrát | 20g | 70g |
| Rost | 6g | 21g |
| Cukor | 5g | 18g |