zöldségek
vegán
főtt
mindennapi
főétel
puha
japán
minden évszak
meleg
Zöldséges Miso Leves
Nehézség
könnyű
Idő
30m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
Ez a könnyed és ízletes zöldséges miso leves tökéletes választás egy gyors és egészséges étkezéshez. A japán konyha egyik alapköve, tele umami ízekkel és friss zöldségekkel. Gyorsan elkészíthető, tápláló és rendkívül sokoldalú, így bármilyen alkalomra ideális. Melegítő és léleknyugtató fogás, ami garantáltan felpezsdíti az ízlelőbimbókat.
hozzávalók
Lépések
Alaplé és zöldségek
Egy közepes lábasban forralj fel 1.5 liter vizet (vagy dashi alaplét). Amíg a víz melegszik, kockázd fel a tofut, szeleteld fel a gombát és a répát julienne-re. Az újhagymát vágd vékony karikákra, a wakame algát áztasd be hideg vízbe 5 percre, majd csepegtesd le és vágd kisebb darabokra.
Főzés és ízesítés
Add a forrásban lévő vízhez a répát és a gombát, főzd 5 percig, amíg kissé megpuhulnak. Ezután add hozzá a tofut és a bok choy-t (vagy spenótot), és főzd további 2-3 percig. Vedd le a lábast a tűzről.
Miso hozzáadása
Egy kis tálban keverj el 2-3 evőkanál forró levest a miso pasztával, amíg sima krémet kapsz. Ezt a krémet öntsd vissza a levesbe, és alaposan keverd el. Ne forrald fel újra a levest a miso hozzáadása után!
Tálalás
Add hozzá a lecsöpögtetett wakame algát és a reszelt gyömbért (ha használsz). Kóstold meg, és ha szükséges, adj még hozzá miso pasztát ízlés szerint. Tálald azonnal, frissen szeletelt újhagymával megszórva.
Extra tippek a recepthez
► A miso pasztát mindig a tűzről levéve keverd a leveshez, hogy megőrizze probiotikus tulajdonságait és ízét.
► Kísérletezz különböző zöldségekkel, például daikon retekkel, kelkáposztával vagy enoki gombával a változatosság kedvéért.
► Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kevés chili olajat vagy srirachát tálalás előtt.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 375 g / 13.2 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 80 kcal | 300 kcal |
| Fehérje | 6 g | 22 g |
| Zsír | 3 g | 11 g |
| Szénhidrát | 7 g | 26 g |
| Rost | 2 g | 7 g |
| Cukor | 2 g | 7 g |