Mexikói Mollete (babbal és sajttal sült szendvics)

Nehézség

könnyű

Idő

25m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

A mollete egy klasszikus mexikói nyitott szendvics, amely tökéletes gyors reggelire, ebédre vagy egy kiadós uzsonnára. Ropogós kenyérre kerül egy bőséges réteg meleg babpüré és olvasztott sajt, gyakran pico de gallóval díszítve. Ez az egyszerű, mégis hihetetlenül laktató étel alapvető fontosságú a mexikói háztartásokban, textúrák és ízek kellemes kombinációját kínálva. Könnyen testreszabható és mindig népszerű!

hozzávalók

4 adag

400 g Babpüré (konzerv)200 g Reszelt sajt (pl. Monterey Jack, Oaxaca vagy vegyes)2 ek Vaj vagy olívaolaj0 Pico de gallo (opcionális, tálaláshoz)0 Ecetes jalapeño (opcionális, tálaláshoz)0 Tejföl vagy mexikói crema (opcionális, tálaláshoz)

Lépések

Kenyér előkészítése

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Vágd félbe a bolillókat vagy a baguettet hosszában, majd pirítsd meg enyhén egy száraz serpenyőben vagy a sütőben néhány percig, amíg kissé aranybarna nem lesz. Ez megakadályozza, hogy elázzon.

Babpüré melegítése

Egy kis lábasban melegítsd fel óvatosan a babpürét közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg át nem melegszik és kenhetővé nem válik. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.

Mollete összeállítása

Kenj egy bőséges réteg meleg babpürét minden megpirított kenyérfélre. Ezután szórd meg bőségesen reszelt sajttal.

Sütés és tálalás

Helyezd az összeállított molletéket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd 8-12 percig, vagy amíg a sajt teljesen meg nem olvad és buborékos nem lesz, a kenyér szélei pedig aranybarnára sülnek. Vedd ki a sütőből és azonnal tálald. Díszítsd pico de gallóval, ecetes jalapeñóval vagy egy kanál tejföllel, ha szeretnéd.

Extra tippek a recepthez

► A kenyér megpirítása kulcsfontosságú, hogy ne ázzon el a babtól, így ropogós marad.

► Kísérletezz különböző sajtfajtákkal, hogy megtaláld a kedvencedet, a Monterey Jack és az Oaxaca a legautentikusabb.

► Tálald friss pico de gallóval és egy kevés ecetes jalapeñóval a tökéletes ízélményért.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 200g
Kalória	280 kcal	560 kcal
Fehérje	13g	26g
Zsír	12g	24g
Szénhidrát	28g	56g
Rost	6g	12g
Cukor	3g	6g