gabonák
sütőben
mindennapi
köret
puha
nemzetközi
minden évszak
meleg
Házi zsemle
Nehézség
könnyű
Idő
2h 18m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Nincs is jobb, mint a frissen sült, illatos házi zsemle! Ez a recept garantáltan puha és foszlós végeredményt ad, ami tökéletes reggelihez, szendvicshez vagy akár egy finom leves mellé. Az elkészítése egyszerűbb, mint gondolnád, és a konyhát betöltő illat minden fáradságot megér. Készítsd el te is, és élvezd a házi sütés örömét!
hozzávalók
Lépések
Élesztő felfuttatása
Egy kis tálban keverd össze a langyos tejet a cukorral és az élesztővel. Hagyd állni 5-10 percig, amíg az élesztő felfut és habos lesz a teteje.
Tészta dagasztása
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá a felfuttatott élesztős tejet és az étolajat. Gyúrd a tésztát kézzel vagy robotgéppel legalább 8-10 percig, amíg sima, rugalmas és nem ragadós lesz.
Kelesztés
Formázz a tésztából gombócot, tedd egy enyhén olajozott tálba, takard le konyharuhával, és keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Formázás és második kelesztés
Borítsd a megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre, oszd 10 egyenlő részre. Formázz belőlük gombócokat vagy hosszúkás zsemléket, majd tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Takard le újra, és keleszd további 30 percig.
Sütés
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (légkeveréses sütőnél 170°C). Kend meg a megkelt zsemléket felvert tojással, és szórd meg szezámmaggal, ha használsz. Süsd 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek. Hagyd rácson kihűlni.
Extra tippek a recepthez
► A tej helyett használhatsz langyos vizet is, ha tejmentes zsemlét szeretnél.
► A tészta akkor jó, ha már nem ragad a kezedhez, de még puha és rugalmas.
► Kísérletezz a feltétekkel: mák, köménymag vagy durva só is remekül illik hozzá!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 70g / 2.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 196 kcal |
| Fehérje | 9g | 6.3g |
| Zsír | 4g | 2.8g |
| Szénhidrát | 50g | 35g |
| Rost | 2g | 1.4g |
| Cukor | 3g | 2.1g |