zöldségek
vegetáriánus
sült
mindennapi
leves
krémes
nemzetközi
ősz
meleg
Sült csicsóka krémleves mogyoróhagymával
Nehézség
könnyű
Idő
1h 5m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a selymesen lágy csicsóka krémleves igazi őszi ínyencség, melyet a sült zöldségek karamellizált édessége tesz ellenállhatatlanná. A mogyoróhagyma és fokhagyma mélységet ad, míg a tejszín krémes textúrát kölcsönöz. Tökéletes választás egy hűvös napra, vagy elegáns előételként vendégek számára. Készítsd el és élvezd a természetes ízek harmóniáját!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Hámozd meg a csicsókát, a mogyoróhagymát és a fokhagymát. A csicsókát vágd egyforma, kb. 2-3 cm-es darabokra, a mogyoróhagymát felezd vagy negyedeld mérettől függően, a fokhagymát hagyd egészben. Egy tepsiben forgasd össze az olívaolajjal, sóval és borssal, majd terítsd szét egy rétegben.
Sütés és pürésítés
Süsd a zöldségeket 25-30 percig, vagy amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak. Vedd ki a sütőből, majd tedd át egy lábasba. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, forrald fel, majd alacsony lángon főzd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek. Egy botmixerrel pürésítsd simára a levest.
Befejezés és tálalás
Add hozzá a tejszínt, keverd jól el, és melegítsd át, de ne forrald fel. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még sóval, borssal. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► A csicsóka hámozása után azonnal tedd citromos vízbe, hogy ne barnuljon meg.
► A leves selymesebb lesz, ha a tejszín hozzáadása előtt egy finom szűrőn is átszűröd.
► Pirított kenyérkockákkal vagy egy kevés pirított mogyoróhagymával tálalva még ízletesebb.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 120 kcal | 300 kcal |
| Fehérje | 2.5g | 6.25g |
| Zsír | 7g | 17.5g |
| Szénhidrát | 11g | 27.5g |
| Rost | 3g | 7.5g |
| Cukor | 4g | 10g |