hal
nyers
mindennapi
főétel
szaftos
japán
minden évszak
hideg
Japán Chirashi Sushi (sashimi rizságyon tálalva)
Nehézség
közepes
Idő
50m
Árkategória
drága
Kalória
Közepes
A Chirashi Sushi, ami szó szerint „szórt sushit” jelent, egy vibráló és ízletes japán étel, amely friss sashimit kínál ízesített sushi rizságyon, gyönyörű tálalásban. Ez egy kevésbé formális, de ugyanolyan kielégítő alternatívája a hagyományos sushi tekercseknek, lehetővé téve, hogy egy tálban élvezze a különféle tenger gyümölcseit. Ez a recept végigvezeti Önt a tökéletes sushi rizs elkészítésén és a friss halak és köretek vonzó elrendezésén. Tökéletes egy különleges étkezéshez, vagy amikor autentikus japán ízekre vágyik az aprólékos tekercselési technika nélkül.
hozzávalók
Lépések
Sushi rizs elkészítése
Öblítsd át a sushi rizst hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. Jól csepegtesd le. Tedd a rizst és a vizet egy közepes méretű edénybe. Forrald fel, majd vedd le a hőt alacsonyra, fedd le, és párold 15 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd állni, lefedve, 10 percig.
Rizs ízesítése
Amíg a rizs fő, keverd össze a rizsecetet, cukrot és sót egy kis tálban, amíg fel nem oldódik. Tedd át a főtt rizst egy nagy, lapos tálba vagy fa hangiribe. Öntsd rá az ecetes keveréket a rizsre, és óvatosan forgasd bele egy rizslapáttal vagy fakanállal, vágó mozdulatokkal, miközben legyezed a rizst, hogy gyorsan lehűljön.
Sashimi és köretek előkészítése
Szeleteld fel a lazacot és a tonhalat vékony, falatnyi darabokra (kb. 0,5 cm vastagra). Vágd vékonyra az uborkát és az avokádót. Vágd a norit vékony csíkokra.
Chirashi összeállítása
Oszd el az ízesített sushi rizst egyenletesen két tálba. Művészien rendezd el a szeletelt lazacot, tonhalat, főtt garnélát, uborkát és avokádót a rizs tetején mindkét tálban. Díszítsd nori csíkokkal, pácolt gyömbérrel és pirított szezámmaggal.
Tálalás
Azonnal tálald szójaszósszal és wasabival az oldalán.
Extra tippek a recepthez
► Mindig nagyon friss, sashimi minőségű halat használj megbízható forrásból a legjobb íz és biztonság érdekében.
► Ne keverd túl a rizst fűszerezéskor; vágó mozdulatokkal dolgozz, hogy elkerüld a szemek összenyomását.
► Művészien rendezd el a feltéteket a vizuálisan lenyűgöző ételért – ez a Chirashi élmény része!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g | |
|---|---|---|
| Kalória | 190 kcal | 665 kcal |
| Fehérje | 11g | 38.5g |
| Zsír | 6g | 21g |
| Szénhidrát | 22g | 77g |
| Rost | 1.5g | 5.25g |
| Cukor | 2.5g | 8.75g |