hal
peszkatáriánus
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Mandulás pisztráng vajas zöldbabbal
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a mandulás pisztráng recept egy igazi klasszikus, amely ötvözi a hal finom ízét a ropogós mandula textúrájával. Gyorsan elkészíthető, mégis elegáns fogás, tökéletes egy hétköznapi vacsorára vagy akár vendégek fogadására is. A vajas zöldbab kiválóan kiegészíti a halat, frissességet és könnyedséget adva az ételnek. Készítsd el, és élvezd a tenger gyümölcseinek egyszerű, mégis kifinomult ízvilágát!
hozzávalók
Lépések
Pisztráng előkészítése
A megtisztított pisztrángokat kívül-belül sózd és borsozd. Egy lapos tányéron keverd össze a lisztet a szeletelt mandulával. Forgasd meg a pisztrángokat a mandulás lisztkeverékben, ügyelve arra, hogy mindenhol befedje.
Zöldbab elkészítése
Egy közepes lábasban forralj sós vizet, majd főzd a zöldbabot 5-7 percig, amíg roppanósra nem puhul. Szűrd le, és tedd félre. Egy serpenyőben olvass fel 20g vajat, add hozzá a zöldbabot, és pirítsd 2-3 percig, amíg átmelegszik és enyhén megpirul. Sózd, borsozd, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
Pisztráng sütése
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 30g vajat és az olívaolajat. Amikor a vaj habzik, óvatosan helyezd bele a pisztrángokat. Süsd mindkét oldalát 5-7 percig, amíg aranybarnára és ropogósra sül, és a hal húsa könnyen leválik a csontról. Ha szükséges, süsd több adagban.
Tálalás
A kész mandulás pisztrángot azonnal tálald a vajas zöldbabbal. Locsold meg friss citromlével, és díszítsd citromkarikákkal vagy friss petrezselyemmel.
Extra tippek a recepthez
► A pisztrángot ne süsd túl, mert kiszáradhat; akkor van kész, ha a húsa könnyen leválik a csontról.
► Ha szereted a fokhagymát, piríts egy gerezd apróra vágott fokhagymát a zöldbabbal a vajon.
► A mandula helyett használhatsz más magvakat is, például dió- vagy mogyoródarabokat a panírozáshoz.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g | |
|---|---|---|
| Kalória | 250-300 kcal | 875-1050 kcal |
| Fehérje | 20-25g | 70-87.5g |
| Zsír | 15-20g | 52.5-70g |
| Szénhidrát | 5-10g | 17.5-35g |
| Rost | 2-3g | 7-10.5g |
| Cukor | 1-2g | 3.5-7g |