Sült cukkini falatkák
zöldségek
vegetáriánus
serpenyőben
mindennapi
köret
ropogós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ezek a ropogós cukkini falatkák tökéletes választásnak bizonyulnak, ha valami könnyed, mégis ízletes harapnivalóra vágysz. Kívül aranybarna és ropogós, belül pedig puha és szaftos, így minden falat egy igazi élmény. Ideális előételnek, köretnek vagy akár önmagában is, egy gyors és finom vacsorához. Ráadásul elkészítése is pofonegyszerű, így kezdők is bátran belevághatnak.
hozzávalók
Lépések
Cukkini előkészítése
Mosd meg a cukkinit, vágd le a végeit, majd szeleteld körülbelül 0,5 cm vastag karikákra vagy hasábokra. Tedd egy tálba, sózd meg alaposan, és hagyd állni 10-15 percig, hogy kiengedje a felesleges vizet. Ezután papírtörlővel alaposan itasd fel róla a nedvességet.
Panírozás
Készíts elő három mélytányért: az elsőbe tedd a lisztet, a másodikba a felvert tojásokat, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát, a reszelt parmezánt (ha használsz), a sót és a borsot, majd keverd össze. Forgasd meg a cukkini szeleteket először a lisztben, majd a tojásban, végül a fűszeres zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy mindenhol befedje a panír.
Sütés
Egy nagy serpenyőben hevíts közepes lángon bőséges mennyiségű növényi olajat. Amikor az olaj forró, de még nem füstöl, tedd bele a bepanírozott cukkini falatkákat (több részletben, hogy ne zsúfolódjon össze a serpenyő). Süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra, körülbelül 2-3 percig oldalanként. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj. Azonnal tálald.
Extra tippek a recepthez
► A még ropogósabb falatkákért használj panko morzsát, és ne felejtsd el alaposan lecsepegtetni a cukkinit a sózás után.
► Tálalhatod fokhagymás joghurtos mártogatóssal vagy friss citromlével meglocsolva, isteni lesz!
► Ha maradna belőle, hidegen is finom, de egy gyors felmelegítés serpenyőben vagy sütőben visszaadja a ropogósságát.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 175g | |
|---|---|---|
| Kalória | 210 kcal | 368 kcal |
| Fehérje | 7g | 12g |
| Zsír | 14g | 25g |
| Szénhidrát | 15g | 26g |
| Rost | 2g | 3.5g |
| Cukor | 2g | 3.5g |
