zöldségek
vegetáriánus
sült
mindennapi
főétel
szaftos
közel-keleti
minden évszak
meleg
Shakshuka fűszeres paradicsomszószban sült tojással
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
A Shakshuka egy vibráló és ízletes közel-keleti reggeli vagy brunch étel, amely fűszeres paradicsomszószban, paprikával és hagymával sült tojásokból áll. Ez az egyedényes csoda tökéletes választás, ha valami laktatóra és melengetőre vágysz. Könnyen elkészíthető, és garantáltan feldobja a napodat a gazdag ízeivel és élénk színeivel. Tálald friss kenyérrel, hogy minden csepp finom szószt felitathass!
hozzávalók
Lépések
Alap elkészítése
Egy nagy, mély serpenyőben vagy öntöttvas edényben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát és kaliforniai paprikát, majd párold 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
Fűszerezés és szósz
Add hozzá az aprított fokhagymát, római köményt, édes és füstölt paprikát, valamint a chilipelyhet. Pirítsd további 1 percig, amíg illatosak lesznek. Öntsd hozzá a darált paradicsomot, ízesítsd sóval és borssal. Keverd össze, majd hagyd gyöngyözve főni 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Tojások hozzáadása
Készíts 8 kis mélyedést a paradicsomszószban egy kanál segítségével. Óvatosan üss egy-egy tojást minden mélyedésbe. Fedd le a serpenyőt, és főzd további 8-12 percig, vagy amíg a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós marad.
Tálalás
Vedd le a serpenyőt a tűzről. Szórd meg frissen aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, és ha szereted, morzsolt feta sajttal. Azonnal tálald, friss kenyérrel vagy pitával.
Extra tippek a recepthez
► Ne főzd túl a tojásokat! Akkor a legfinomabb, ha a sárgája még folyós marad.
► Kísérletezz a fűszerekkel! Adj hozzá több chilipelyhet, ha szereted a csípősebbet, vagy próbálj ki más fűszereket, például oregánót.
► Tálald friss, ropogós kenyérrel, pitával vagy naan kenyérrel, hogy minden csepp ízletes szószt felitathass.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g | |
|---|---|---|
| Kalória | 95 kcal | 330 kcal |
| Fehérje | 6g | 21g |
| Zsír | 5g | 18g |
| Szénhidrát | 7g | 25g |
| Rost | 2g | 7g |
| Cukor | 4g | 14g |