sertéshús
sült
mindennapi
főétel
omlós
magyar
minden évszak
meleg
Sült oldalas
Nehézség
könnyű
Idő
3h 20m
Árkategória
átlagos
Kalória
Magas
A sült oldalas egy igazi klasszikus, amely a magyar konyha egyik kedvence. Ez az étel tökéletes választás, ha valami laktatóra és ízletesre vágysz, ami garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbóidat. A hús omlósra sül, a fűszerek pedig mély, gazdag ízt kölcsönöznek neki. Készítsd el vasárnapi ebédre vagy egy különleges alkalomra, és élvezd a családod elismerő pillantásait!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés és fűszerezés
Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (325°F). Tisztítsd meg az oldalast, ha szükséges, és itasd le róla a nedvességet papírtörlővel. Egy tálban keverd össze az apróra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát az édes fűszerpaprikával, sóval, borssal és növényi olajjal. Alaposan dörzsöld be ezzel a fűszeres keverékkel az oldalas minden oldalát.
Lassú sütés
Helyezd az oldalast egy sütőtepsibe, önts alá 150 ml vizet vagy alaplét, majd fedd le szorosan alufóliával. Süsd előmelegített sütőben 2-2,5 órán keresztül, amíg a hús megpuhul és könnyen leválik a csontról.
Pirítás és tálalás
Vedd le az alufóliát, emeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra (400°F). Süsd további 30-45 percig, vagy amíg az oldalas szép aranybarnára pirul és a bőre ropogós lesz. Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni 10 percig szeletelés előtt. Tálald azonnal a kedvenc köreteddel.
Extra tippek a recepthez
► A még intenzívebb ízért pácolhatod a húst egy éjszakán át a fűszeres keverékben.
► Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy csipet chili pelyhet a fűszerkeverékhez.
► Tálald krumplipürével, párolt káposztával vagy friss salátával a teljes élményért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 350 kcal | 1050 kcal |
| Fehérje | 22g | 66g |
| Zsír | 28g | 84g |
| Szénhidrát | 2g | 6g |
| Rost | 0.5g | 1.5g |
| Cukor | 1g | 3g |