Sült cékla kecskesajttal és pörkölt tökmaggal

Nehézség

könnyű

Idő

1h 5m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Ez az étel a földes sült céklát krémes, pikáns kecskesajttal és ropogós, diós tökmaggal ötvözi. Egy vibráló és ízletes kombináció, amely kiválóan megállja a helyét kifinomult köretként vagy könnyed előételként. A cékla természetes édességét tökéletesen kiegyensúlyozza a sajt élessége, míg a tökmag kellemes textúrát ad. Egyszerűen elkészíthető, mégis elég lenyűgöző vendégek számára is.

hozzávalók

4 adag

900 g Cékla, közepes méretű200 g Kecskesajt, morzsolt vagy tekercs50 g Pörkölt tökmag3 ek Extra szűz olívaolaj2 ek Balzsamecet krém1 tk Só0.5 tk Frissen őrölt fekete bors

Lépések

Cékla előkészítése

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Mosd meg és hámozd meg a céklát, majd vágd 2,5 cm-es ékekre vagy kockákra. Forgasd össze 2 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal egy sütőlemezen.

Cékla sütése

Süsd az előmelegített sütőben 35-45 percig, vagy amíg puha és enyhén karamellizált nem lesz. Félidőben forgasd át a céklát.

Tökmag pirítása

Amíg a cékla sül, melegíts fel egy száraz serpenyőt közepes lángon. Add hozzá a tökmagot, és pirítsd 3-5 percig, gyakran kevergetve, amíg illatos és enyhén aranybarna nem lesz. Vigyázz, nehogy megégesd.

Tálalás

Rendezd el a sült céklát egy tálalóedényen. Morzsold vagy szeleteld rá a kecskesajtot a meleg céklára. Szórd meg a pirított tökmaggal, és locsold meg balzsamecet krémmel. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Extra tippek a recepthez

► A könnyebb hámozás érdekében süsd meg a céklát héjával együtt, majd hagyd kissé kihűlni, mielőtt meghámozod.

► Kísérletezz különböző friss fűszernövényekkel, például kakukkfűvel vagy rozmaringgal, hogy extra ízréteget adj az ételnek.

► Egy kevés méz vagy juharszirup fokozhatja az édességet, ha szeretnéd.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 250g
Kalória	280 kcal	700 kcal
Fehérje	12g	30g
Zsír	18g	45g
Szénhidrát	15g	38g
Rost	6g	15g
Cukor	9g	23g