hal
nyers
vendégváró
főétel
puha
japán
minden évszak
hideg
Sushi Nigiri
Nehézség
közepes
Idő
1h 5m
Árkategória
drága
Kalória
Közepes
A sushi nigiri egy klasszikus japán étel, amely egy falatnyi, kézzel formázott rizsgombócból áll, melynek tetején friss, szeletelt hal vagy más tenger gyümölcse található. Ez az elegáns és ízletes fogás tökéletes választás, ha valami különlegesre vágysz. A friss alapanyagok és a precíz elkészítés garantálja az autentikus ízélményt. Készítsd el otthon, és kápráztasd el vendégeidet ezzel a japán kulináris remekművel!
hozzávalók
Lépések
Rizs előkészítése
Mosd meg alaposan a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Tedd egy edénybe a vízzel, forrald fel, majd fedd le, és főzd alacsony lángon 15 percig, amíg a víz teljesen felszívódik. Vedd le a tűzről, és hagyd pihenni fedő alatt további 10 percig.
Rizsecet keverék
Közben egy kis lábasban melegítsd fel a rizsecetet, cukrot és sót, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Ne forrald fel! Öntsd a meleg rizst egy nagy, lapos tálba, és egyenletesen locsold meg a rizsecetes keverékkel. Óvatosan keverd át egy fa spatulával, legyezd, hogy gyorsabban hűljön, és fényes legyen. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Hal előkészítése
A tonhal és lazac filéket éles késsel vágd körülbelül 0.5 cm vastag, 2-3 cm széles és 5-6 cm hosszú szeletekre. A garnélákat szükség esetén tisztítsd meg és vágd félbe hosszában, ha túl nagyok.
Nigiri formázása
Nedvesítsd be a kezed hideg vízzel. Vegyél egy kis adag (kb. 20-25g) rizst, és formázz belőle ovális alakú rizsgombócot. Kenj egy nagyon kevés wasabit a hal vagy garnéla szelet egyik oldalára, majd helyezd rá a rizsgombócra, enyhén nyomd rá, hogy rátapadjon.
Tálalás
Rendezd el a nigiriket egy tálon. Tálald szójaszósszal, wasabival és pácolt gyömbérrel. Fogyaszd azonnal a legjobb ízélmény érdekében.
Extra tippek a recepthez
► A rizs formázásakor nedvesítsd be a kezed hideg vízzel, hogy a rizs ne ragadjon hozzá.
► Mindig friss, sashimi minőségű halat használj, amit megbízható forrásból szerzel be.
► Kísérletezz különböző feltétekkel, például avokádóval, omlettel vagy tintahallal a változatosság kedvéért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 150g / 5.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 270 kcal |
| Fehérje | 12g | 18g |
| Zsír | 4g | 6g |
| Szénhidrát | 24g | 36g |
| Rost | 1g | 1.5g |
| Cukor | 3g | 4.5g |