Cukkinis Vegán Muffin
zöldségek
vegán
sütőben
mindennapi
nasi
puha
nemzetközi
minden évszak
szobahőmérsékletű
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Készíts mennyei, puha és szaftos vegán cukkinis muffint, ami tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy desszertnek. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és a cukkini finom nedvességet ad a tésztának, anélkül, hogy az íze dominálna. A fahéj és a vanília kellemesen fűszerezi, így minden falat igazi élvezet lesz. Próbáld ki, és garantáltan a kedvenceddé válik!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Bélelj ki egy 12 lyukú muffintepsit papírkapszlikkal.
Száraz hozzávalók
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, sót és fahéjat. Jól elegyítsd, hogy ne maradjanak csomók.
Nedves hozzávalók
Egy másik tálban keverd össze a reszelt cukkinit, növényi tejet, növényi olajat és vanília kivonatot. Keverd simára.
Összeállítás és sütés
Öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és fakanállal vagy spatulával óvatosan keverd össze, csak addig, amíg épp összeáll. Ne keverd túl! Kanalazd a tésztát a muffinkapszlikba, majd süsd 180°C-on (légkeveréses sütőnél 160°C) 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek és a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
Hűtés
Vedd ki a muffinokat a sütőből, hagyd őket 5 percig a tepsiben hűlni, majd tedd át rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Extra tippek a recepthez
► Ne nyomkodd ki a reszelt cukkini levét, mert ez adja a muffinok szaftosságát.
► Ha szereted, tehetsz a tésztába egy marék apróra vágott diót vagy vegán csokicseppet is.
► A muffinok a legjobbak frissen, de légmentesen záródó dobozban napokig elállnak.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 80g | |
|---|---|---|
| Kalória | 220 kcal | 176 kcal |
| Fehérje | 4g | 3g |
| Zsír | 10g | 8g |
| Szénhidrát | 28g | 22g |
| Rost | 2g | 1.6g |
| Cukor | 15g | 12g |
