zöldségek
vegán
sült
mindennapi
főétel
ropogós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Sült karfiol steak chimichurri szósszal
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a sült karfiol steak chimichurri szósszal egy fantasztikus, ízletes és egészséges alternatíva a hagyományos húsételek helyett. A karfiol gyönyörűen megpirul a sütőben, kívül ropogós, belül puha lesz, míg a vibráló chimichurri szósz friss, fokhagymás és enyhén csípős ízével tökéletesen kiegészíti. Ideális választás egy könnyed ebédre vagy vacsorára, és garantáltan lenyűgözi még a húsimádókat is.
hozzávalók
Lépések
Karfiol előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Vágd le a karfiol külső leveleit és a torzsáját, majd vágj belőle 2-3 vastag, kb. 2-2,5 cm-es szeletet, úgy, hogy a torzsa egyben tartsa őket. A leeső darabokat is megsütheted, ha szeretnéd. Helyezd a karfiol szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg olívaolajjal, sózd és borsozd ízlés szerint.
Karfiol sütése
Süsd a karfiol steakeket az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára pirulnak és megpuhulnak. Félidőben fordítsd meg őket, hogy mindkét oldaluk egyenletesen süljön.
Chimichurri elkészítése
Amíg a karfiol sül, készítsd el a chimichurri szószt. Egy kis tálban keverd össze az apróra vágott petrezselymet, oregánót, fokhagymát, vörösborecetet, chili pelyhet (ha használsz), sót és borsot. Lassan csorgasd hozzá az extra szűz olívaolajat, folyamatosan kevergetve, amíg egy homogén, de mégis darabos szószt nem kapsz. Kóstold meg és szükség esetén igazítsd az ízeket.
Tálalás
Vedd ki a sült karfiol steakeket a sütőből, és azonnal tálald őket bőségesen meglocsolva a friss chimichurri szósszal. Köretként kínálhatsz mellé rizst, quinoát vagy egy egyszerű zöldsalátát.
Extra tippek a recepthez
► A karfiol steakek vastagsága kulcsfontosságú: próbáld meg 2-2,5 cm vastagra vágni őket, hogy egyenletesen süljenek és ne essenek szét.
► Ne félj kísérletezni a chimichurri fűszerezésével! Adj hozzá egy csipet füstölt paprikát vagy egy kevés citromlevet az extra ízért.
► A maradék chimichurri szósz kiválóan illik grillezett zöldségekhez, húsokhoz vagy akár pirítósra is kenve.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 5g | 12.5g |
| Zsír | 14g | 35g |
| Szénhidrát | 10g | 25g |
| Rost | 4g | 10g |
| Cukor | 3g | 7.5g |