zöldségek
vegán
főtt
mindennapi
köret
friss
mediterrán
minden évszak
hideg
Quinoa tabulé citrommal
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a frissítő quinoa tabulé tökéletes választás egy könnyed ebédre vagy egy ízletes köretre. A hagyományos bulgur helyett quinoával készül, így gluténmentes és extra fehérjedús. A citrom frissessége, a ropogós zöldségek és az aromás fűszernövények harmonikus ízvilágot teremtenek. Készítsd el előre, és élvezd a hűsítő ízeket a meleg napokon!
hozzávalók
Lépések
Quinoa főzése
Öblítsd át alaposan a quinoát hideg vízzel. Tedd egy lábasba a vízzel vagy zöldségalaplével, sózd meg, és forrald fel. Vedd le a hőt alacsonyra, fedd le, és főzd 15 percig, vagy amíg az összes folyadék felszívódik és a quinoa magok áttetszővé válnak. Vedd le a tűzről, hagyd fedő alatt állni 5 percig, majd villával borzold fel, és hagyd teljesen kihűlni.
Zöldségek előkészítése
Amíg a quinoa hűl, mosd meg és aprítsd fel az uborkát, paradicsomot és vöröshagymát nagyon apró kockákra. A petrezselymet és a mentát is finomra vágd. Egy citrom héját reszeld le, majd mindkét citrom levét facsard ki.
Összekeverés és ízesítés
Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát az apróra vágott zöldségekkel és fűszernövényekkel. Add hozzá a citromlevet, a citromhéjat, az olívaolajat, sót és frissen őrölt fekete borsot. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízeket.
Hűtés és tálalás
Fedd le a tálat, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek és a saláta lehűljön. Hidegen tálald, önálló ételként vagy húsok, halak mellé köretként.
Extra tippek a recepthez
► A legjobb ízélmény érdekében hagyd a tabulét legalább 30 percig hűtőben pihenni tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek.
► Ha szereted a pikánsabb ízeket, adj hozzá egy csipet chilipelyhet vagy egy kevés finomra vágott jalapeñót.
► A maradék tabulét légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben, így akár 3 napig is friss marad.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 6g | 15g |
| Zsír | 9g | 22g |
| Szénhidrát | 20g | 50g |
| Rost | 3g | 8g |
| Cukor | 3g | 7g |