Amerikai Bananas Foster (karamellizált banán fagyival)

Nehézség

könnyű

Idő

25m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

A Bananas Foster egy klasszikus amerikai desszert, amely New Orleansból származik, és a karamellizált banánok és a vaníliafagylalt ellenállhatatlan kombinációját kínálja. A banánokat vajban, barna cukorban és fahéjban főzik, majd rummal flambírozzák, ami egy látványos és ízletes befejezést eredményez. Ez az édes, meleg és krémes finomság tökéletes választás egy különleges alkalomra vagy egy egyszerű hétvégi kényeztetésre. Készítsd el ezt az ikonikus desszertet, és kápráztasd el vendégeidet a gazdag ízekkel és a lenyűgöző tálalással!

hozzávalók

4 adag

8 db érett banán113 g sótlan vaj100 g világos barna cukor (tömörítve)2.5 g őrölt fahéj60 ml sötét rum30 ml banánlikőr (opcionális)500 g vaníliafagylalt

Lépések

Banán előkészítése

Hámozd meg a banánokat, és vágd félbe hosszában, majd keresztben is, így négy darabot kapsz minden banánból. Készítsd elő a vaníliafagylaltot is.

Karamell szósz

Egy nagy, nehéz aljú serpenyőben vagy öntöttvas edényben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a barna cukrot és a fahéjat, majd keverd folyamatosan, amíg a cukor fel nem olvad és a szósz buborékolni nem kezd, körülbelül 2-3 percig.

Banán hozzáadása

Óvatosan helyezd a banándarabokat a karamell szószba. Főzd körülbelül 1-2 percig mindkét oldalon, amíg enyhén megpuhulnak és bevonja őket a szósz. Ne főzd túl, hogy ne essenek szét.

Flambírozás és tálalás

Vedd le a serpenyőt a tűzről. Öntsd hozzá a rumot (és az opcionális banánlikőrt). Óvatosan gyújtsd meg egy hosszú gyufával vagy öngyújtóval a szósz szélénél. Hagyd, hogy az alkohol elégjen (a lángok maguktól kialszanak, ez körülbelül 30 másodpercet vesz igénybe). Amikor a lángok kialudtak, keverd meg óvatosan a banánokat a szószban. Azonnal tálald a meleg karamellizált banánokat vaníliafagylalttal.

Extra tippek a recepthez

► Használj érett, de még nem túl puha banánokat, hogy megtartsák formájukat a főzés során.

► A flambírozás előtt győződj meg róla, hogy a serpenyő elég forró, és tartsd távol az arcodat, amikor hozzáadod a rumot.

► Azonnal tálald a Bananas Fostert, amíg a banán meleg és a fagylalt hideg, hogy élvezhesd a kontrasztos textúrákat és hőmérsékleteket.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 200g
Kalória	280-380 kcal	560-760 kcal
Fehérje	2-4g	4-8g
Zsír	15-25g	30-50g
Szénhidrát	40-60g	80-120g
Rost	2-3g	4-6g
Cukor	30-50g	60-100g