tejtermék
vegetáriánus
sütőben
vendégváró
desszert
krémes
magyar
nyár
hideg
Bodzás túrótorta friss ribizlivel
Nehézség
közepes
Idő
1h 40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a torta egy elragadó nyári desszert, amely a bodza finom virágos jegyeit ötvözi a friss ribizli savanykás ízével, mindezt egy krémes túrótöltelékben. Az édes és savanyú tökéletes egyensúlya hihetetlenül frissítővé teszi egy meleg napon. A vajas kekszalap kellemes ropogást ad, kiegészítve a túró sima, könnyed textúráját. Ideális családi összejövetelekhez vagy különleges alkalmakra, ez a torta elegáns ízeivel és gyönyörű megjelenésével biztosan lenyűgöz.
hozzávalók
Lépések
Alap elkészítése
Törd össze a teljes kiőrlésű kekszet finomra. Olvaszd fel a vajat, majd keverd össze a kekszmorzsával. Nyomkodd ezt a keveréket egy 24 cm-es, sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma aljába. Tedd hűtőbe legalább 15 percre. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
Töltelék elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a túrót, a kristálycukrot, a tojásokat, a kukoricakeményítőt, a citromhéjat és a bodzaszörpöt. Keverd simára. Óvatosan forgasd bele a tejszínt, amíg éppen össze nem áll.
Sütés
Öntsd a túrós keveréket a lehűtött kekszalapra. Helyezd a kapcsos tortaformát egy nagyobb tepsibe, és töltsd fel a tepsit forró vízzel a tortaforma feléig (vízfürdő). Süsd 60-70 percig, vagy amíg a szélei meg nem szilárdulnak, de a közepe még enyhén remegős.
Hűtés és tálalás
Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki az ajtaját kissé, és hagyd a tortát a sütőben hűlni 1 órán át. Vedd ki a sütőből és a vízfürdőből, hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, de lehetőleg egy éjszakára. Óvatosan vedd ki a tortát a formából. Tálalás előtt bőségesen díszítsd friss ribizlivel, és szórd meg enyhén porcukorral.
Extra tippek a recepthez
► Győződj meg róla, hogy minden tejtermék szobahőmérsékletű, így a töltelék simább és csomómentes lesz.
► Ne keverd túl a túrótölteléket, miután hozzáadtad a tojásokat; csak addig keverd, amíg össze nem áll, hogy könnyed maradjon.
► A repedésmentes torta érdekében süsd vízfürdőben, vagy hagyd lassan kihűlni a sütőben, félig nyitott ajtóval.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 150g | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 420 kcal |
| Fehérje | 9 g | 13.5 g |
| Zsír | 18 g | 27 g |
| Szénhidrát | 22 g | 33 g |
| Rost | 1 g | 1.5 g |
| Cukor | 17 g | 25.5 g |