Amerikai Key Lime Pite

Nehézség

könnyű

Idő

4h 35m

Árkategória

átlagos

Kalória

Magas

Ez az ikonikus amerikai Key Lime Pite tökéletes egyensúlyt teremt az édes és a savanyú ízek között. A ropogós graham kekszes alap, a krémes, citrusos töltelék és a könnyed tejszínhab teszi ellenállhatatlanná. Ideális választás nyári összejövetelekre vagy bármikor, amikor egy frissítő, mégis gazdag desszertre vágysz. Készítsd el és élvezd a floridai napfény ízét!

hozzávalók

8 adag

170 g Graham keksz morzsa50 g Kristálycukor85 g Olvasztott sótlan vaj397 g Édesített sűrített tej120 ml Frissen facsart Key lime lé4 db Tojássárgája240 ml Hideg tejszín (30-36% zsírtartalmú)25 g Porcukor1 tk Lime héj (reszelt)

Lépések

Kéreg elkészítése

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy közepes tálban keverd össze a graham keksz morzsát, a kristálycukrot és az olvasztott vajat. Nyomkodd a keveréket egy 23 cm-es piteforma aljába és oldalára. Süsd elő 8-10 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz, majd vedd ki és hagyd teljesen kihűlni.

Töltelék összeállítása

Egy nagy tálban keverd össze az édesített sűrített tejet, a Key lime levet és a tojássárgáját, amíg sima és homogén nem lesz. Öntsd a tölteléket az előzőleg kihűlt pitekéregbe.

Sütés és hűtés

Tedd vissza a sütőbe a pitével együtt, és süsd további 15-17 percig, vagy amíg a töltelék szélei meg nem szilárdulnak, de a közepe még enyhén remegős. Vedd ki a sütőből, hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, de ideális esetben egy éjszakára.

Tálalás és díszítés

Közvetlenül tálalás előtt verd fel a hideg tejszínt a porcukorral, amíg kemény habot nem kapsz. Halmozd a tejszínhabot a lehűlt pitére, és szórd meg reszelt lime héjjal. Szeleteld fel és azonnal tálald.

Extra tippek a recepthez

► A legjobb ízélmény érdekében mindig frissen facsart Key lime levet használj, ne koncentrátumot.

► A pite szeletelése előtt győződj meg róla, hogy alaposan lehűlt, így szépen tartja majd a formáját.

► Ha nincs Key lime, használhatsz normál lime-ot is, de az íze kevésbé lesz intenzív és egyedi.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 130g
Kalória	380 kcal	494 kcal
Fehérje	6g	7.8g
Zsír	22g	28.6g
Szénhidrát	40g	52g
Rost	1g	1.3g
Cukor	32g	41.6g