Gombakrémleves

Tisztítsd meg a gombákat, és szeleteld fel őket. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra.

Egy nagy lábasban olvassz fel 2 evőkanál vajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre, körülbelül 3-5 percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.

Add a szeletelt gombát a lábasba, és pirítsd magasabb lángon, amíg a gomba levet enged, majd elpárolog, és a gomba enyhén megpirul, ez körülbelül 8-10 perc. Sózd és borsozd ízlés szerint.

Szórd meg a gombát a liszttel, és keverd el alaposan. Pirítsd 1 percig, majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a zöldség alaplét. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd további 10-15 percig, amíg a gomba megpuhul és a leves kissé besűrűsödik.

Vedd le a levest a tűzről, és botmixerrel pürésítsd krémesre. Ha nincs botmixered, adagokban turmixgépben is pürésítheted. Tedd vissza a lábast a tűzre, öntsd hozzá a tejszínt, és melegítsd át alacsony lángon, de ne forrald fel. Kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd az ízeket sóval és borssal. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.