zöldségek
vegetáriánus
grill
mindennapi
főétel
puha
mexikói
minden évszak
meleg
Grillezett Zöldséges Burrito
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a grillezett zöldséges burrito egy igazi ízbomba, ami tökéletes választás egy gyors és egészséges ebédre vagy vacsorára. A friss, ropogós zöldségek füstös íze, a fűszeres fekete bab és a krémes avokádó (ha teszel bele) harmóniája minden falatban elvarázsol. Könnyen elkészíthető, tele van rosttal és vitaminokkal, ráadásul teljesen testreszabható az ízlésed szerint. Próbáld ki, és garantáltan a kedvenceddé válik!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Vágd fel a kaliforniai paprikát, cukkinit és vöröshagymát vékony csíkokra vagy falatnyi darabokra. Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajjal, lime levével, chili porral, római köménnyel, füstölt paprikával, zúzott fokhagymával, sóval és borssal. Hagyd állni 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Grillezés és melegítés
Melegíts elő egy grillserpenyőt vagy kültéri grillt közepesen magas hőfokra. Grillezd a fűszeres zöldségeket 8-10 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak. Közben egy kisebb lábasban melegítsd fel a lecsöpögtetett fekete babot és kukoricát alacsony lángon, körülbelül 3-5 percig.
Burrito összeállítása
Melegítsd meg a tortillákat egy száraz serpenyőben, mikróban vagy a grillen, amíg rugalmasak nem lesznek. Helyezz minden tortillára egy adag grillezett zöldséget, majd kanalazz rá a meleg fekete babos-kukoricás keverékből. Szórj rá friss koriandert, ha használsz.
Feltekercselés és tálalás
Hajtsd be a tortilla két oldalát, majd szorosan tekerd fel alulról felfelé. Azonnal tálald, esetleg egy kevés salsával, guacamoléval vagy tejföllel. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► Ne félj kísérletezni más zöldségekkel is, például gombával, padlizsánnal vagy édesburgonyával.
► Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kevés apróra vágott jalapeñót a zöldségekhez.
► Tálalás előtt melegítsd meg a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy mikróban, így sokkal rugalmasabbak lesznek.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 1 burrito | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 540 kcal |
| Fehérje | 6g | 18g |
| Zsír | 7g | 21g |
| Szénhidrát | 22g | 66g |
| Rost | 6g | 18g |
| Cukor | 4g | 12g |