Zöldség couscous saláta

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

25m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

Ez a frissítő zöldség couscous saláta tökéletes választás egy könnyed ebédre vagy egy ízletes köretnek. Tele van élénk színekkel és ropogós zöldségekkel, melyeket a puha couscous és egy citromos öntet tesz teljessé. Gyorsan elkészíthető, így ideális választás a rohanós hétköznapokra vagy akár piknikre is. Próbáld ki, és élvezd a mediterrán ízeket!

hozzávalók

4 adag
200 g couscous
250 ml forró víz vagy zöldségalaplé
200 g uborka
250 g koktélparadicsom
300 g kaliforniai paprika (különböző színű)
80 g vöröshagyma
400 g csicseriborsó (lecsöpögtetve)
30 g friss petrezselyem
15 g friss menta
4 ek olívaolaj
2 ek citromlé (kb. 1 citromból)
1 tk
0.5 tk frissen őrölt fekete bors

Lépések

1

Couscous elkészítése

Tedd a couscoust egy hőálló tálba, öntsd rá a forró vizet vagy alaplét, majd fedd le. Hagyd állni 5 percig, amíg magába szívja a folyadékot, majd villával lazítsd fel.

2

Zöldségek előkészítése

Közben mosd meg és kockázd fel az uborkát, a paprikákat és a vöröshagymát. A koktélparadicsomokat vágd félbe. A petrezselymet és a mentát aprítsd fel finomra. A csicseriborsót csepegtesd le.

3

Saláta összeállítása

Egy nagy tálban keverd össze a felpuhított couscoust az összes előkészített zöldséggel és a csicseriborsóval. Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot. Alaposan forgasd össze, hogy mindenhol bevonja az öntet.

4

Tálalás

Tálalás előtt hagyd a salátát legalább 15-20 percig pihenni a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek. Hidegen vagy szobahőmérsékleten is finom.

Extra tippek a recepthez

A salátát tálalás előtt legalább 30 percig pihentesd a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Variáld a zöldségeket kedved szerint: adhatsz hozzá grillezett cukkinit, padlizsánt vagy akár avokádót is.

Ha laktatóbbá tennéd, keverj bele feta sajtot vagy grillezett csirkemellet.

Tápérték

per 100gAdagonként
250g
Kalória180 kcal450 kcal
Fehérje6g15g
Zsír7g18g
Szénhidrát24g60g
Rost4g10g
Cukor4g10g