Rántott csirkeszárny

Nehézség

könnyű

Idő

45m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

A rántott csirkeszárny egy igazi klasszikus, ami kívül ropogós, belül pedig szaftos és ízletes. Tökéletes választás egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára, de akár baráti összejöveteleken is megállja a helyét. Elkészítése egyszerű, és garantáltan mindenki kedvence lesz. Készítsd el te is ezt az ellenállhatatlan fogást!

hozzávalók

4 adag

1.6 kg Csirkeszárny80 g Finomliszt3 db Nagy tojás150 g Zsemlemorzsa1 ek Só0.5 tk Fekete bors1 l Növényi olaj a sütéshez

Lépések

Előkészítés és fűszerezés

Tisztítsd meg a csirkeszárnyakat, ha szükséges, vágd ketté a könyökízületnél. Alaposan mosd meg, majd papírtörlővel itasd szárazra. Sózd és borsozd meg ízlés szerint mindkét oldalát.

Panírozás

Készíts elő három mélytányért: az egyikbe tedd a lisztet, a másikba a felvert tojásokat, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát. Forgasd meg a csirkeszárnyakat először a lisztben, rázd le a felesleget, majd mártsd a tojásba, végül pedig alaposan forgasd meg a zsemlemorzsában, hogy mindenhol befedje.

Sütés

Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevíts fel bőséges mennyiségű növényi olajat közepesen magas hőmérsékletre (kb. 170-175°C). Óvatosan helyezd az olajba a bepanírozott csirkeszárnyakat, annyit, amennyi kényelmesen elfér, és süsd aranybarnára mindkét oldalát, kb. 6-8 percig oldalanként, amíg teljesen átsülnek. Vedd ki az elkészült szárnyakat, és helyezd papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj.

Tálalás

Azonnal tálald a ropogós rántott csirkeszárnyakat friss salátával, krumplipürével, sült krumplival vagy rizzsel. Kínálhatsz mellé fokhagymás mártogatóst vagy ketchupot is.

Extra tippek a recepthez

► A még ropogósabb eredmény érdekében duplán panírozhatod a szárnyakat, vagyis a zsemlemorzsa után még egyszer tojásba, majd ismét zsemlemorzsába forgatod.

► Ne zsúfold túl az olajat sütés közben, inkább több adagban süsd ki a szárnyakat, hogy egyenletesen és ropogósra süljenek.

► Tálalás előtt itasd fel a felesleges olajat papírtörlővel, így még könnyedebb lesz a végeredmény.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 400g
Kalória	280 kcal	1120 kcal
Fehérje	18g	72g
Zsír	20g	80g
Szénhidrát	6g	24g
Rost	0.5g	2g
Cukor	0.5g	2g