Csirkés Ramen Tál

Először főzd meg a tojásokat: forralj vizet, óvatosan tedd bele a tojásokat, és főzd 6-7 percig a lágy tojásért. Vedd ki, hűtsd le jeges vízben, majd hámozd meg és vágd félbe. Közben a csirkecombfiléket sózd és borsozd, majd egy serpenyőben közepes lángon süsd aranybarnára mindkét oldalán, kb. 5-7 percig oldalanként. Vedd ki, hagyd pihenni, majd szeleteld fel vékony csíkokra.

Egy nagyobb lábasban forrósíts fel egy kevés szezámmagolajat. Add hozzá az aprított fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz. Öntsd hozzá a csirke alaplét, a szójaszószt és a mirint. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, és hagyd gyöngyözni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval vagy szójaszósszal.

Amíg az alaplé fő, főzd meg a ramen tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Általában ez 2-3 percet vesz igénybe. Szűrd le. Az utolsó 2 percben add hozzá a szeletelt shiitake gombát és a friss spenótot az alapléhez, hogy megpuhuljanak.

Oszd el a főtt ramen tésztát két nagy tálba. Merj rá bőségesen az ízes alapléből a gombával és spenóttal. Helyezd rá a szeletelt csirkét, a félbevágott lágy tojásokat és a vékonyra szeletelt újhagymát. Díszítsd nori lapokkal. Azonnal tálald, és élvezd a friss, meleg ramen tálat!