Mini Käsekroketten

Name: Mini Käsekroketten
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kartoffeln (mehlig kochend); 30 g Butter; 50 ml Vollmilch; 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda); 5 g Salz; 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer; null Prise gemahlene Muskatnuss; 100 g Weizenmehl; 2 Stk große Eier; 150 g Semmelbrösel; 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)

Schwierigkeit

mittel

Zeit

55m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Diese knusprigen, außen goldbraunen und innen cremigen Mini-Käsekroketten sind die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder ein fantastischer Snack für sich. Die köstliche Kombination aus Kartoffel und Käse wird Sie mit jedem Bissen verzaubern. Bereiten Sie sie als Vorspeise, Beilage oder einfach als delightfulen Leckerbissen für Freunde und Familie zu. Sie werden garantiert ein Hit sein!

Schritte

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen, in größere Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 20-25 Minuten). Abgießen und noch warm mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Butter, Milch, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Gründlich vermischen, bis ein glattes Püree entsteht. Vollständig abkühlen lassen; dies ist entscheidend für das Formen.

Formen und Panieren

Aus der abgekühlten Kartoffelmasse kleine, gleich große Kroketten formen (zylindrisch oder kugelförmig). Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln. Jede Krokette zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden, dabei auf eine gleichmäßige Panade achten.

Kroketten braten

In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Pflanzenöl auf 170-180°C (340-350°F) erhitzen. Die Kroketten in kleinen Portionen goldbraun und knusprig braten, etwa 3-5 Minuten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren.

Extra Tipps

► Lassen Sie die Kartoffelmasse vollständig abkühlen, bevor Sie die Kroketten formen; dies erleichtert die Handhabung und verhindert, dass sie beim Braten auseinanderfallen.

	Pro 100g	Pro Portion 180g
Kalorien	270 kcal	486 kcal
Eiweiß	8 g	14.4 g
Fett	17 g	30.6 g
Kohlenhydrate	22 g	39.6 g
Ballaststoffe	2 g	3.6 g
Zucker	1 g	1.8 g

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