Gemüse
vegetarisch
gekocht
alltäglich
Suppe
cremig
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Spinatcremesuppe
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Niedrig
Diese cremige Spinatsuppe ist ein wahrer Klassiker, schnell zubereitet und voller Geschmack. Sie ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein wärmendes Abendessen, besonders an kühleren Tagen. Ihre reichhaltige, samtige Textur und die milde Würze werden Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Außerdem ist sie voller Vitamine und Mineralien, was sie nicht nur lecker, sondern auch gesund macht!
Zutaten
Schritte
Basis vorbereiten
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die fein gehackte rote Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten glasig dünsten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.
Spinat hinzufügen
Den gewaschenen und abgetropften frischen Spinat in den Topf geben. Abdecken und zusammenfallen lassen, dies dauert etwa 3-5 Minuten. Wenn gefrorener Spinat verwendet wird, diesen ebenfalls hinzufügen und kochen, bis er aufgetaut und zusammengefallen ist.
Pürieren und Andicken
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer vollständig glatt pürieren. Zurück auf den Herd stellen, das Mehl klumpenfrei einrühren und dann langsam die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Suppe andickt.
Würzen und Servieren
Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Probieren und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, nach Belieben mit Croutons oder einem Schuss zusätzlicher Sahne garnieren.
Extra Tipps
► Für eine noch cremigere Suppe kannst du eine gekochte Kartoffel zusammen mit dem Spinat vor dem Pürieren hinzufügen.
► Serviere die Suppe mit Croutons oder einem Schuss Sahne für ein noch köstlicheres Erlebnis.
► Anstelle von frischem Spinat kannst du auch gefrorenen verwenden; nimm dann 400g.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 1 Tasse | |
|---|---|---|
| Kalorien | 95 kcal | 238 kcal |
| Eiweiß | 3g | 7.5g |
| Fett | 7g | 17.5g |
| Kohlenhydrate | 5g | 12.5g |
| Ballaststoffe | 2g | 5g |
| Zucker | 2g | 5g |